Πώς μοιάζει το φιλέτο μινιόν;

* Αποκοπή: Το φιλέτο μινιόν κόβεται από το φιλέτο, το οποίο βρίσκεται στην κάτω πλευρά του κοντού φιλέτου. Είναι ένας μικρός, κυλινδρικός μυς που είναι εξαιρετικά τρυφερός.

* Σχήμα: Οι μπριζόλες φιλέτο μινιόν έχουν συνήθως στρογγυλό ή οβάλ σχήμα και έχουν πάχος περίπου 1-2 ίντσες.

* Χρώμα: Το χρώμα του φιλέτο μινιόν μπορεί να ποικίλλει από ανοιχτό ροζ έως βαθύ κόκκινο.

* Υφή: Το φιλέτο μινιόν είναι γνωστό για την εξαιρετικά τρυφερή υφή του. Είναι επίσης πολύ ζουμερό και γευστικό.

Εμφάνιση :

* Marmaring: Το φιλέτο μινιόν είναι συνήθως καλά μαρμάρινο, πράγμα που σημαίνει ότι έχει πολύ ενδομυϊκό λίπος. Αυτό το λίπος βοηθά στο να διατηρείται η μπριζόλα τρυφερή και γευστική.

* Κρούστα: Όταν ψηθεί σωστά, το φιλέτο μινιόν πρέπει να έχει ωραία κρούστα εξωτερικά. Η κρούστα πρέπει να είναι χρυσοκαφέ και ελαφρώς τραγανή.

* Κέντρο: Το κέντρο μιας μπριζόλας φιλέτο μινιόν πρέπει να είναι ροζ και ζουμερό.

Παραλλαγές :

* Φιλέτο μινιόν με σάλτσα: Το φιλέτο μινιόν σερβίρεται συχνά με σάλτσα, όπως σάλτσα μπεαρνέζ ή σάλτσα μείωσης του κόκκινου κρασιού.

* Φιλέτα μινιόν με γαρνιτούρες: Το φιλέτο μινιόν μπορεί επίσης να γεμιστεί με μια ποικιλία συστατικών, όπως μανιτάρια, κρεμμύδια ή τυρί.

* Φιλέτα μινιόν σε διαφορετικά πιάτα: Το φιλέτο μινιόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, όπως μπριζόλες, ψητά και τηγανητές πατάτες.