Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι σφενδάμου ως υποκατάστατο του σιροπιού γλυκόζης;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι σφενδάμου ως υποκατάστατο του σιροπιού γλυκόζης. Δεν είναι όμως ακριβής αντικατάσταση. Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παρασκευάζεται από το χυμό των δέντρων σφενδάμου, ενώ το σιρόπι γλυκόζης είναι ένα συνθετικό γλυκαντικό που παρασκευάζεται από άμυλο αραβοσίτου. Το σιρόπι σφενδάμου έχει πιο δυνατή γεύση από το σιρόπι γλυκόζης και είναι επίσης πιο γλυκό. Αν λοιπόν το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο, θα χρειαστεί να μειώσετε την ποσότητα του γλυκαντικού στο πιάτο. Το σιρόπι σφενδάμου είναι επίσης πιο ακριβό από το σιρόπι γλυκόζης, επομένως θα πρέπει να το συνυπολογίσετε στον προϋπολογισμό σας.