Η μαγιά μπύρας περιέχει βήτα γλυκάνη;

Ναι, η μαγιά μπύρας περιέχει βήτα γλυκάνη. Η βήτα γλυκάνη είναι ένας τύπος διαιτητικής ίνας που βρίσκεται στα κυτταρικά τοιχώματα ορισμένων τύπων ζύμης, συμπεριλαμβανομένης της μαγιάς μπύρας. Είναι μια διαλυτή ίνα, που σημαίνει ότι μπορεί να διαλυθεί στο νερό και να σχηματίσει μια ουσία που μοιάζει με γέλη. Η βήτα γλυκάνη έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της χοληστερόλης, η μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.