Μπορείτε να φάτε ψωμί χωρίς γλουτένη;

Ναι, μπορείτε να φάτε ψωμί αν είναι χωρίς γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι. Οι άνθρωποι που είναι χωρίς γλουτένη δεν μπορούν να φάνε αυτά τα δημητριακά επειδή το σώμα τους δεν μπορεί να αφομοιώσει τη γλουτένη. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά διαθέσιμα ψωμιά χωρίς γλουτένη που παρασκευάζονται με εναλλακτικά αλεύρια, όπως αλεύρι ρυζιού ή αλεύρι αμυγδάλου. Αυτά τα ψωμιά είναι ασφαλή για τα άτομα που δεν έχουν γλουτένη.