Η επιλογή των καλύτερων παπάγια οδηγεί στην καλύτερη αποξηραμένα φρούτα. Ψάξτε για εκείνους που είναι πλήρως ώριμα, με λείο δέρμα που έχει λυγίσει ελαφρώς στο άγγιγμά σας. Κρατήστε τα φρούτα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες πριν το αφυδατώνουν. Για την προετοιμασία παπάγια για την αφυδάτωση, ξεκινήστε κόβοντας στη μέση κατά μήκος. Φτιαρίζω το εσωτερικό μαύρους σπόρους και κάθε πτυχή-όπως υλικό. Μετά την τοποθέτηση κόψτε πλευρά προς τα κάτω σε μια ομαλή επιφάνεια, αφαιρέστε το δέρμα από κάθε μισό παπάγια, και κόψτε τον πολτό σε λωρίδες περίπου 1/2-ιντσών.

Η συστροφή των Lime

Πριν να ρυθμίσετε τις φέτες παπάγια στο dehydrator, μπορείτε να επιλέξετε για τη θεραπεία τους με εμβάπτιση τους σε ένα μπολ με νερό στο οποίο έχετε προσθέσει μια κουταλιά χυμό λάιμ. Προεπεξεργασία συχνά χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αμαύρωσης που λαμβάνει χώρα όταν η σάρκα φρούτου είναι εκτεθειμένο στον αέρα, η οποία οδηγεί σε θρεπτικά συστατικά και τη γεύση απώλεια. Αυτή η επίδραση της οξείδωσης είναι ο πλέον κατάλληλος για να συμβεί αυτό με τα μήλα και τα ροδάκινα από παπάγια. Αν επιλέξετε για τη θεραπεία των φέτες παπάγια, να μουλιάσουν για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσεκτικά τα στραγγίζουμε και σκουπίστε τα.
Η
στεγνώματος Διάρκεια

Μπορείτε να θέσει ταινίες παπάγια σε τακτική δίσκους dehydrator. Ρυθμίστε τον επιλογέα σε 130 βαθμούς Φαρενάιτ, ή τόσο υψηλές όσο 140 F σε υγρό καιρό. Όπως στεγνώνει, οι αλλαγές πολτό από πορτοκαλί σε ελαφρώς ροζ και συρρικνώνεται. Η μέση διάρκεια του χρόνου στεγνώματος για παπάγια είναι περίπου έξι έως οκτώ ώρες. Άριστη κατάσταση Τα αποξηραμένα φρούτα είναι κυρίως ξηρό, αλλά με αρκετή εσωτερική χυμό για να καταστεί δυνατή η κατά το μάσημα. Μόλις φτάσουν σε αυτό το στάδιο, αφαιρέστε τις φέτες παπάγια από την αφυδατωτή και αφήστε τα να στεγνώσουν πάνω σε μια επίπεδη επιφάνεια για περίπου δύο ώρες πριν από την αποθήκευση.

Η γλύκανση Η γλυκιά

Ζαχαρωτά καρποί είναι ακόμα πιο γλυκιά - και προφανώς λιγότερο υγιεινά - από το κανονικό αφυδατωμένα φρούτα. Χρειάζονται αρκετές ημέρες και πολλαπλά πολύπλοκα βήματα για να επιτευχθεί ένα κλασικό γλασέ, στην οποία η ζάχαρη αντικαθιστά σταδιακά το μεγαλύτερο μέρος φυσικούς χυμούς των φρούτων. Για ένα πιο απλό γλυκό σνακ, η εναλλαγή παπάγια σε ένα σιρόπι ζάχαρης, λίγο πριν πάει στο dehydrator. Ξεκινήστε με τη βύθιση του ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες παπάγια σε ένα διάλυμα από 2 μέρη νερό, 1 μέρος καθαρό σιρόπι καλαμποκιού και ένα μέρος της λευκής ζάχαρης που έχει λίγο έφερε σε σημείο βρασμού. Μετά σιγοβράζει για 10 λεπτά, τα φρούτα θα πρέπει να καθίσουν στο σιρόπι για 30 λεπτά, στη συνέχεια, πηγαίνετε στο dehydrator ως συνήθως.
Η