Ποιες είναι μερικές υγιεινές συνταγές που χρησιμοποιούν σταφίδες;

Σαλάτα με σταφίδα και κινόα

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα

- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες

- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​δυόσμο ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο

- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κινόα, τα φραγκοστάφυλα, το κόκκινο κρεμμύδι, το αγγούρι και τη μέντα.

2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, τη μουστάρδα Dijon, το αλάτι και το πιπέρι.

3. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε.

4. Σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε να κρυώσει για αργότερα.

Φύλλα σταφίδας

Συστατικά:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια

- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες

- 1/2 φλιτζάνι γάλα

- 1 κρόκο αυγού

- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ (200 βαθμοί C).

2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

4. Προσθέστε το βούτυρο και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να το δουλέψετε στο μείγμα του αλευριού μέχρι να θυμίζει χοντρά ψίχουλα.

5. Ανακατέψτε τα φραγκοστάφυλα.

6. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γάλα, τον κρόκο του αυγού και την παχύρρευστη κρέμα.

7. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

8. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά μερικές φορές μέχρι να ενωθεί.

9. Ανοίγετε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1 ίντσας (2,5 cm).

10. Κόψτε τη ζύμη σε γύρους χρησιμοποιώντας ένα κόφτη μπισκότων 2 ιντσών (5 cm).

11. Τοποθετήστε τα scones στο έτοιμο ταψί.

12. Αλείψτε τις κορυφές των scones με την υπόλοιπη παχύρρευστη κρέμα.

13. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

14. Αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα πριν το σερβίρουμε.

Φραγκοστάφυλλο και γκρανόλα αμυγδάλου

Συστατικά:

- 3 φλιτζάνια ντεμοντέ βρώμη

- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες

- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες

- 1/4 φλιτζάνι μέλι

- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).

2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τα φραγκοστάφυλα, το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.

4. Πετάξτε στο παλτό.

5. Απλώστε ομοιόμορφα τη γκρανόλα στο έτοιμο ταψί.

6. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

7. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.