Οι περισσότεροι eggnog που φυλάσσονται σε ψυχόμενο τμήμα μανάβικο σας θα διαρκέσει περίπου μία εβδομάδα, εφόσον φυλάσσονται σε θερμοκρασία 40 βαθμών Κελσίου ή κάτω. Αφού ανοιχτεί, θα διαρκέσει για περίπου πέντε ημέρες. Για eggnog με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, αγοράζουν κονσέρβες eggnog, η οποία δεν απαιτεί ψύξη και διαρκεί μέχρι και πέντε μήνες, χωρίς να έχει ανοιχτεί, σε δροσερό ντουλάπι. Όταν ανοίγετε κονσέρβες eggnog σας, στο ψυγείο, και θα διαρκέσει για περίπου πέντε ημέρες. Πριν ανοιχτούν, σταθερών εμφιαλωμένο eggnog που περιέχει το αλκοόλ μπορεί να διαρκέσει μέχρι και 18 μήνες χωρίς ψύξη. Αφού ανοιχτεί, το αλκοολούχο ποτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες στο ψυγείο. Σπιτική eggnog συνήθως διαρκεί για περίπου τρεις ημέρες, αν στο ψυγείο? εάν προστίθενται τουλάχιστον 5 τοις εκατό αλκοόλ, μπορεί να διαρκέσει μερικές εβδομάδες.
Η
διατηρώντας το δροσερό

Eggnog απαιτεί συνεπή ψύξης, έτσι ώστε αν το αφήσετε στο θερμοκρασίες των 40-90 F για περισσότερο από δύο ώρες, θα πρέπει να το απορρίψει. Σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος άνω των 90 F, πετάξτε eggnog σας μετά κάθεται έξω για περισσότερο από μία ώρα. Παρά το γεγονός ότι η eggnog δεν μπορεί να εμφανιστεί να χαλάσει, είναι καλύτερο να το πετάξει γιατί επιβλαβή βακτήρια θα μπορούσαν να αναπτυχθούν σε αυτό, όταν δεν είναι σωστά στο ψυγείο. Ενώ το πάγωμα eggnog σας στο μηδέν F θα παραταθεί η διάρκεια ζωής του μέχρι και τρεις μήνες, θα επηρεάσει αρνητικά την υφή του, διαχωρίζοντας τα συστατικά του, όταν αποψυχθεί και να καταστεί ελαφρώς συσπειρωμένη.
Η
Όταν Good Eggnog πηγαίνει άσχημα

Ακόμα και όταν eggnog σας είναι σωστά στο ψυγείο, θα εξακολουθεί να χαλάσει τελικά. Αν eggnog σας δεν είναι πλέον καλή, μπορείτε να είστε σε θέση να πει από την υφή και μυρωδιά του. Όταν το ποτό πηγαίνει άσχημα, θα γίνει άμορφο και αναπτύξει ένα ξινό, δυσάρεστο άρωμα λόγω της παρουσίας του γαλακτικού οξέος βακτήρια αλλοίωσης σε αυτό. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε ορατά μούχλας που αναπτύσσονται στα eggnog σας. Eggnog είναι μπεζ έως κιτρινωπό χρώμα οφείλεται στο γάλα, κρέμα γάλακτος, τα αυγά και τα μπαχαρικά που περιέχει. Αν eggnog σας γίνεται ξεθωριασμένος, είναι πιθανό χάλασε και θα πρέπει να το απορρίψει.
Η
Παστερίωσης Eggnog

Τα περισσότερα εμπορικά διαθέσιμα eggnog παστεριώνεται για την ασφάλεια. Όταν κάνετε eggnog τον εαυτό σας, πάντα παστερίωση ωμά αυγά σας με την ανάμειξη τους με το μισό του γάλακτος και κρέμας συνταγή σας απαιτεί και τη θέρμανση του μίγματος σε 160 ΣΤ Δροσίστε το παστεριωμένο μίγμα των αυγών και να τις συνδυάσουμε με τα υπόλοιπα υλικά σας. Αυτή η διαδικασία θα σκοτώσει όλα τα επικίνδυνα βακτήρια σαλμονέλας που υπάρχουν στα ωμά αυγά. Προσθήκη αλκοόλης με eggnog σας μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη των νέων επιβλαβών βακτηρίων, αλλά δεν μπορεί να σκοτώσει τα υπάρχοντα βακτήρια σαλμονέλας στα ωμά αυγά. Αυτός είναι ο λόγος για παστερίωση βάση το αυγό σας είναι απαραίτητη, ακόμη και αν σκοπεύετε να προσθέσετε κάποια πνεύματα να eggnog σας.
Η