Ένας νεαρός γαλοπούλα είναι αρσενικό ή θηλυκό και είναι λιγότερο από οκτώ μηνών, σύμφωνα με με το USDA. Μια γαλοπούλα φτάσει στην ηλικία ωριμότητας της σφαγής από τέσσερις έως πέντε μήνες, αλλά σφάζονται ανάλογα με το επιθυμητό βάρος.
Η
Κατεψυγμένα Γαλοπούλες

Για την Τουρκία να είναι χαρακτηρισμένα ως "παγώσει", θα πρέπει να μειωθεί κάτω από τους 0 βαθμούς Κελσίου. Αυτό γίνεται με μια διαδικασία φλας-κατάψυξης, η οποία παρέχει μια φρέσκια γαλοπούλα κατά την απόψυξη. Κατεψυγμένα γαλοπούλες, ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείται, θα έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να στεγνώσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος από το πάγωμα τοίχους ζημιές μυϊκών κυττάρων, σύμφωνα με Τι Μαγειρική Αμερική.

Η ραντίζεται /Self-ραντίσματος γαλοπούλες

Μια πιο κοινός τύπος της Τουρκίας, που είναι προσυσκευασμένα σε μανάβικο σας είναι οι ραντίζεται ή αυτο-ραντίσματος γαλοπούλες. Αυτές οι γαλοπούλες ένεση με ένα συντηρητικό διάλυμα και στη συνέχεια σφραγίζονται εν κενώ για να κρατήσει τους χυμούς. Σύμφωνα με το USDA, ραντίζεται ή αυτο-ραντίσματος γαλοπούλες εγχέονται με μια λύση του συντηρητικού χημικές ουσίες και τα πρόσθετα τροφίμων, προκειμένου να παραμείνουν υγρά.

Η Κοσέρ της Τουρκίας και Φυσικών γαλοπούλες

περισσότερα γαλοπούλες που εκτρέφονται σε αντιβιοτικά για την προώθηση ενός υγιούς Τουρκία κατά τη σφαγή. Σύμφωνα με το USDA, δεν μπορεί να σφαγούν γαλοπούλες κατά τη διάρκεια της προθεσμίας υπαναχώρησης, να αποτρέψει τα αντιβιοτικά από την διαμονή τους στο εσωτερικό της σάρκας μετά τη σφαγή. Η περίοδος αναμονής ποικίλλει ανάλογα με το βάρος της ίδιας της Τουρκίας. Τα Κοσέρ γαλοπούλες δεν δόθηκαν αντιβιοτικά και τέθηκαν και ελέγχονται υπό την επίβλεψη ενός ραβίνου. Φυσικό γαλοπούλες λαμβάνουν αντιβιοτικά, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συσκευασίας αυτοί οι γαλοπούλες δεν είναι ένεση με τεχνητά πρόσθετα.

Η Ελευθέρας Βοσκής γαλοπούλες και Οργανικά γαλοπούλες

Οι καταναλωτές συχνά πιστεύουν ότι η ελεύθερη βοσκή ή οργανικά γαλοπούλες παρέχει υψηλότερη ποιότητα γεύσης σε γαλοπούλα, αλλά δεν τόσο σύμφωνα με το USDA και τι Μαγειρική Αμερική. Οι γαλοπούλες ελευθέρας βοσκής φέρουν την ένδειξη «ελεύθερης βοσκής» εφ 'όσον έχουν αφήσει έξω από το στυλό για λίγα λεπτά την ημέρα. Οργανικά γαλοπούλες επισημαίνονται ως «βιολογικά», αν τρέφονται με βιολογικές ζωοτροφές, που πιστοποιείται μέσω του οργανικού μέσου, και δεν χρησιμοποιούν τη γενετική μηχανική.
Η
Φρέσκα Γαλοπούλες

Για να είναι με την ένδειξη "φρέσκα, & quot? η Τουρκία δεν μπορεί να ψύχεται κάτω από 26 βαθμούς Κελσίου ή να εγχυθεί με τυχόν πρόσθετα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, σύμφωνα με το USDA. Είναι σημαντικό να ελέγχετε πάντα τη "χρήση από την" ημερομηνία φρέσκο ​​γαλοπούλες για να βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει μια φρέσκια γαλοπούλα. Πολλοί παραγωγών νωπών Τουρκία θα επισημαίνουν επίσης την ημερομηνία κατά την οποία η Τουρκία είχε σφαγεί και επεξεργασία, έτσι ώστε να ξέρετε πόσο καιρό η γαλοπούλα έχει καθίσει σε ένα "φρέσκο" κατάσταση.

Η Άγρια Γαλοπούλες

Άγρια γαλοπούλες δεν αναγνωρίζονται ως τάξη της Τουρκίας από το USDA. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα άγρια ​​γαλοπούλες θηρεύονται και σερβίρονται φρέσκα από τον κυνηγό. Τα άγρια ​​γαλοπούλες βρίσκονται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και κυμαίνεται από 8 έως 10 λίβρες. για τις γυναίκες και 16 έως 24 λίβρες. για τους άνδρες, σύμφωνα με την Εθνική Άγρια Τουρκία Ομοσπονδίας.
Η