Πώς να μαγειρέψουν ένα Turducken (10 Βήματα)

Η εξοικείωση και η ομοιότητα μπορεί να κάνει οποιαδήποτε σχέση αισθάνεστε μπαγιάτικο μετά από λίγο, συμπεριλαμβανομένων - και ίσως κυρίως - τη σχέση μεταξύ της οικογένειάς σας και τη γαλοπούλα διακοπών. Αν είστε ένα μυαλό για να ταρακουνήσει τα πράγματα λίγο, να προετοιμάσει μια turducken για την εορταστική περίοδο. Είναι ένα κοτόπουλο τυλιγμένο σε μια πάπια και γεμιστές σε μια γαλοπούλα, όλα χωρίς κόκαλο για να δημιουργήσει ένα εύκολο σκάλισμα φέτα παράδεισος για τους λάτρεις των πουλερικών. Είναι διαθέσιμα προ-made, ή να διατάξει τα αποστεωμένα τρία πουλιά χωρίς κόκαλο από το αγαπημένο κρεοπωλείο σας και να συγκεντρώνουν οι ίδιοι.
, Τι χρειάζεστε
γάντια μιας χρήσης κουζίνας (προαιρετικό)
χωρίς κόκαλο ή ημι-χωρίς κόκαλα Τουρκία
Κοπή σκάφους
Αλάτι και πιπέρι, καρυκεύματα πουλερικά ή άλλα αρτύματα
παρασκευασμένα γέμιση
χωρίς κόκαλο πάπια
αποστεωμένο κοτόπουλο

σπάγκο κουζίνας (προαιρετικό)
Σουβλάκια ή πουλερικών βελόνα και νήματος Κίνα ταψί
κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο (προαιρετικά)
θερμόμετρο κρέατος ή θερμόμετρο
αλουμινόχαρτο
Κοπή του σκάφους ή δίσκο σερβιρίσματος

Συναρμολόγηση Turducken

1. Να πλένετε τα χέρια σας σχολαστικά, ή την προστασία τους με ένα ζευγάρι γάντια μίας χρήσης κουζίνας. Τοποθετήστε το αποστεωμένα ή ημι-γαλοπούλας χωρίς κόκαλο, το δέρμα πλευρά προς τα κάτω, πάνω σε μια καθαρή επιφάνεια κοπής ή άλλα καλά επεξεργασμένη, καθαρίζονται εύκολα την επιφάνεια εργασίας. Σεζόν την εκτεθειμένη επιφάνεια με αλάτι και πιπέρι, καρυκεύματα πουλερικά ή άλλα βότανα και μπαχαρικά, όπως επιθυμείτε.
   Η

2. Ανάχωμα προετοιμασμένοι γέμιση χαλαρά πάνω από την Τουρκία. Το πουλί πρέπει να είναι γεμιστό χαλαρά, για να βοηθήσει τη θερμότητα να διεισδύσει στη μέση και αφήνουμε το φαγητό ασφαλή γέμιση, οπότε χρησιμοποιήστε μόνο αρκεί για να κάνει μια λεπτή στρώση.
   Η

3. Ανάκτηση την πάπια από το ψυγείο σας , τοποθετήστε το δέρμα προς τα κάτω πάνω από το γεμάτο γαλοπούλα, και να το ανοίξετε. Περίοδος το εσωτερικό της πάπιας? τότε εξαπλώθηκε χαλαρά με γέμιση, καθώς και. Αυτό μπορεί να είναι το ίδιο γέμιση θέλετε χρησιμοποιείται για τη γαλοπούλα, ή μπορείτε να επιλέξετε να κάνετε τρία διαφορετικά είδη γέμισης.
   Η

4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή της πάπιας, δέρμα-side προς τα κάτω, και να διαδώσουν τις πλευρές του για να το ανοίξει. Ανάχωμα το χαλαρά με γέμιση? το πουλί δεν θα πρέπει να είναι συσκευασμένα σφικτά μία φορά ότι είναι έλασης.
   Η

5. Σηκώστε τις πλευρές της γαλοπούλας και να αναγκάσει τις άκρες μαζί, έτσι ώστε να συναντηθούν και να περιβάλλουν τα άλλα πουλιά. Αν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να έχετε ένα γάντι βοηθός διαθέσιμη για να κρατήσει τις πλευρές σε κατάλληλο μέρος για εσάς. Ασφαλίστε τις πλευρές στη θέση τους με το περιτύλιγμα και δένοντας το πουλί με χασάπη σπάγκους, ή να δημιουργήσετε μια πιο φυσική εμφάνιση με ράψιμο το πουλί κλείσει με μια βελόνα πουλερικά και λεπτότερο νήμα. Μια ημι-χωρίς κόκαλο πουλιού, με φτερά και κνήμες στη θέση του, θα πρέπει τώρα να μοιάζει με ένα συνηθισμένο Τουρκία. Αν έχετε επιλέξει για ένα πλήρως γαλοπούλας χωρίς κόκαλο, μπορείτε απλά να δέσει όλο το πακέτο με σπάγκο χασάπη σαν μια υπερμεγέθη ψητό.
   
   Η Μαγειρικής την Turducken
   

   1. Προθερμάνετε σας φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε τις δέσμες πουλιά σε ένα ταψί με ένα ράφι, αν έχετε. Αν όχι, να οργανώσει χοντροκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο στο roaster όπου θα κατέχουν το ψητό μακριά από τον πυθμένα του τηγανιού. Ακουμπήστε το πουλί για τα λαχανικά.
      Η

   2. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος ή θερμόμετρο καθετήρα στο κέντρο της ψητό. Ένα θερμόμετρο καθετήρα είναι καλύτερα, αν το έχετε, επειδή διεισδύει περαιτέρω. Καλύψτε το roaster με το κάλυμμά του, ή με ένα φύλλο βαρύ αλουμινόχαρτο αν δεν έχει καπάκι, ώστε να ελαχιστοποιηθεί η εξάτμιση κατά τη διάρκεια του μακρού χρόνου μαγειρέματος.
      Η

   3. Ψητό η turducken μέχρις ότου η εσωτερική θερμοκρασία του, όπως μετράται με το θερμόμετρο, φθάνει 130 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 4-6 ώρες, σε 325 ΣΤ Αφαιρέστε το κάλυμμα από τα πουλιά, και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του ψητό φτάνει 155 ΣΤ Ελέγξτε ξανά τη θερμοκρασία με τη δοκιμή το ψητό σε διάφορα σημεία με μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο.
      Η

   4. Αφαιρέστε το turducken από το φούρνο και καλύψτε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Ας το υπόλοιπο ψητό στον πάγκο σας για 20-30 λεπτά. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά, θα πρέπει να έχουν συμπληρώσει το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνέστησε τρόφιμα ασφαλή θερμοκρασία των 165 F. τη διάρκεια των επόμενων μερικών λεπτών, θα κρυώσει ελαφρά και να γίνει πιο σταθερή, πράγμα που καθιστά ευκολότερο να τεμαχίζουν.
      Η

   5. Κόψτε το αναπαύονται turducken στη μέση κατά μήκος, και να μετατρέψει ένα από τα μισά στην κομμένη πλευρά του. Αφαιρέστε το κόκαλο-σε κνήμη και φτερό, αν υπάρχει, και αφήστε τα στην άκρη. Χαράξτε το μισό-turducken σε φέτες χωρίς κόκαλα και να εξυπηρετούν τους, ή τακτοποιήστε τα τακτοποιημένα σε ένα δίσκο σερβιρίσματος με τα φτερά και τα μπουτάκια στη μέση.
      Η