Μπορείτε να φάτε το Πάσχα, αν όχι για πόσο καιρό;

Κατά τη διάρκεια της εβραϊκής γιορτής του Πάσχα, υπάρχουν διατροφικοί περιορισμοί και απαγορεύσεις γνωστές ως "Kashrut Pesach". Ο πρωταρχικός περιορισμός κατά τη διάρκεια του Πάσχα είναι η απαγόρευση κατανάλωσης ζυμωτού ψωμιού ή προϊόντων που περιέχουν chametz, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη και ξόρκι. Αυτοί οι κόκκοι απαγορεύονται μόλις έρθουν σε επαφή με το νερό και αρχίσουν να φουσκώνουν ή να ζυμώνονται.

Η διάρκεια του Πάσχα είναι επτά ημέρες για τις περισσότερες εβραϊκές κοινότητες εκτός του Ισραήλ και οκτώ ημέρες στο Ισραήλ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα άτομα αναμένεται να απέχουν από την κατανάλωση chametz ή προϊόντων που μπορεί να το περιέχουν. Ενθαρρύνονται να απαλλάξουν τα σπίτια τους από τα προϊόντα chametz πριν ξεκινήσουν οι διακοπές μέσω μιας διαδικασίας ενδελεχούς καθαρισμού που είναι γνωστή ως "bedikat chametz" και πουλώντας ή καίγοντας τυχόν εναπομείναντα chametz.

Η κατανάλωση του ματζα, ενός άζυμου ψωμιού, είναι ένα κεντρικό μέρος του Πάσχα. Το Matzah παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό χωρίς διογκωτικούς παράγοντες, επιτρέποντας στα άτομα να συμμορφώνονται με τους διατροφικούς περιορισμούς που επιβάλλονται από το Kashrut Pesach.

Καθ' όλη την περίοδο του Πάσχα, οι παρατηρητικοί Εβραίοι τηρούν αυτές τις διατροφικές οδηγίες και καταναλώνουν επιτρεπόμενες τροφές όπως matzah, κρέας, ψάρι, αυγά, φρούτα, λαχανικά και ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι πιστοποιημένα ως kosher για το Πάσχα. Μετά την ολοκλήρωση του φεστιβάλ, επιστρέφουν στην κανονική τους διατροφή όταν τελειώσει το Πάσχα.