Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης τζίντζερ στο σπίτι;

1. Επιλέξτε σφιχτό και αψεγάδιαστο τζίντζερ. Ψάξτε για τζίντζερ που είναι λείο, παχουλό και χωρίς ρυτίδες ή ζημιές.

2. Πλύντε και στεγνώστε το τζίντζερ πριν το αποθηκεύσετε. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν βρωμιάς ή υπολειμμάτων που μπορεί να υπάρχουν στην επιφάνεια του τζίντζερ.

3. Αποθηκεύστε το τζίντζερ σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης για το τζίντζερ είναι μεταξύ 55-60 βαθμούς Φαρενάιτ (12-15 βαθμοί Κελσίου). Αποφύγετε την αποθήκευση του τζίντζερ σε άμεσο ηλιακό φως ή υγρασία, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει τη γρήγορη αλλοίωση του.

4. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρες ρίζες τζίντζερ σε μια χάρτινη σακούλα ή δικτυωτή σακούλα. Αυτό θα βοηθήσει το τζίντζερ να αναπνεύσει και θα το αποτρέψει από το να γίνει πολύ υγρό.

5. Εάν σκοπεύετε να διατηρήσετε τη ρίζα τζίντζερ για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να την κόψετε σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση με ένα κεραμικό μαχαίρι, καθώς το μέταλλο θα αντιδράσει με το χυμό τζίντζερ και θα του δώσει μια οξειδωμένη πικρή γεύση, και τοποθετήστε το στην κατάψυξη σε αεροστεγές δοχεία. Αποθηκεύστε το στους 37 έως 45 βαθμούς Φαρενάιτ

6. Για αποθήκευση αποφλοιωμένου τζίντζερ , τυλίξτε το σε λαδόκολλα, βάλτε το σε μια σακούλα με φερμουάρ, πιέστε όλο τον αέρα και φυλάξτε το στο συρτάρι του καταψύκτη σας για μήνες