Πώς να φτιάξετε...κρεμ μπρουλέ;

Συστατικά:

* 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα

* 1/2 φλιτζάνι γάλα

* 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 4 κρόκοι αυγών

* 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F (165 βαθμούς C).

2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα, το γάλα και την κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας.

4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα κρέμας.

5. Ρίχνετε την κρέμα σε 6 ράμεκιν ή φλιτζάνια κρέμας. Τοποθετήστε τα ramekins σε ένα ταψί γεμάτο με περίπου 1 ίντσα ζεστό νερό.

6. Ψήνετε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να δέσει η κρέμα, αλλά ακόμα ελαφρώς κουνημένη.

7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.

8. Πασπαλίζουμε τις κορυφές των κρέμας με καστανή ζάχαρη.

9. Χρησιμοποιώντας ένα φακό κουζίνας, καραμελώστε προσεκτικά την καστανή ζάχαρη μέχρι να λιώσει και να αφρίσει.

10. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.