Τι χρειάζομαι σε ένα τηγάνι γουόκ πριν το χρησιμοποιήσω για πρώτη φορά και να το συντηρήσω;

### Προετοιμασία ενός wok από ανθρακούχο χάλυβα πριν από την πρώτη χρήση (ονομάζεται επίσης καρύκευμα)

1. Προετοιμασία:

- Καθαρίστε και στεγνώστε το τηγάνι.

- Απλώστε μια λεπτή στρώση λάδι σε αυτό και βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

- Μετακινήστε το τηγάνι γύρω-γύρω, ώστε ολόκληρο το τηγάνι να έχει την ευκαιρία να ζεσταθεί.

- Μόλις το τηγάνι αρχίσει να καπνίζει ελαφρώς (μετά από περίπου 3 με 5 λεπτά), σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

2. Τρίψτε και ξεπλύνετε το τηγάνι:

- Αφού κρυώσει το τηγάνι, χρησιμοποιήστε ατσάλι για να τρίψετε την επιφάνεια και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

- Επαναλάβετε τη διαδικασία εφαρμογής και θέρμανσης λαδιού που περιγράφεται παραπάνω δύο φορές.

3. Τελικό καρύκευμα:

- Αφού ξεπλύνετε και στεγνώσετε το τηγάνι για τελευταία φορά, απλώστε λίγο λάδι και σκουπίστε το τηγάνι μέχρι να απλωθεί ομοιόμορφα το λάδι και να αποκτήσει μια γυαλιστερή γυαλάδα.

- Το wok από ανθρακούχο χάλυβα είναι έτοιμο για χρήση.

Γενικές συμβουλές συντήρησης για ένα τηγάνι γουόκ:

- Πλύντε το γουόκ με ζεστό νερό μετά από κάθε χρήση . Αποφύγετε τη χρήση σαπουνιού ή απορρυπαντικών γιατί μπορούν να αφαιρέσουν τα καρυκεύματα.

- Στεγνώστε το γουόκ καλά για να αποφύγετε τη σκουριά .

- Απλώστε ξανά ένα λεπτό στρώμα λαδιού στο γουόκ μετά από κάθε χρήση . Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του καρυκεύματος και θα αποτρέψει τη σκουριά του γουόκ.

- Αποθηκεύστε το γουόκ σε δροσερό, ξηρό μέρος .