Πόσο καιρό μαγειρεύετε ένα ζαμπόν 11 κιλών σε κατσαρόλα;

- Μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΟ για περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά. στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε ΧΑΜΗΛΗ. (Για ένα ζαμπόν 1-2 λίβρες με κόκαλα, ξεκινήστε μαγειρεύοντας στο HIGH για περίπου 8-10 λεπτά.)

- Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του ζαμπόν. γίνεται όταν το ζαμπόν δείχνει 140° με ένα θερμόμετρο κρέατος. Όταν τελειώσετε, σβήστε την αργή κουζίνα και ανοίξτε το καπάκι για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 145°.