Πώς ξεπαγώνετε το snapper;

1. Στο ψυγείο: Αυτή είναι η πιο ασφαλής και ήπια μέθοδος, αλλά διαρκεί περισσότερο. Τοποθετούμε το παγωμένο snapper σε ένα σουρωτήρι ή μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο. Αφήστε το να ξεπαγώσει για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού.

2. Σε κρύο νερό: Αυτή η μέθοδος είναι πιο γρήγορη από την απόψυξη στο ψυγείο, αλλά είναι σημαντικό να διατηρείτε το νερό κρύο για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων. Τοποθετήστε το παγωμένο κουκούτσι σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα και βυθίστε το σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά περίπου για να το διατηρείτε κρύο. Το ψάρι πρέπει να ξεπαγώσει σε περίπου 1-2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος.

3. Στο φούρνο μικροκυμάτων: Αυτή είναι η πιο γρήγορη μέθοδος, αλλά είναι και η πιο επικίνδυνη, καθώς είναι εύκολο να παραψήσετε τα ψάρια. Τοποθετήστε το κατεψυγμένο snapper σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε το με τη χαμηλότερη ρύθμιση ισχύος για 2-3 λεπτά κάθε φορά, αναποδογυρίζοντας το ψάρι στη μέση. Ελέγχετε συχνά το ψάρι για να μην παραβράσει.

Μόλις αποψυχθεί το λυχνάρι, μπορεί να μαγειρευτεί όπως επιθυμείτε.