Πώς σερβίρετε το κιχώριο;

* 1 ματσάκι κιχώριο, πλυμένο και κομμένο

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί

* 1/4 φλιτζάνι ζωμό κότας

* 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κιχώριο και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.

3. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και το ζωμό κότας και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

4. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό.

5. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν.

6. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα συστατικά στο κιχώριό σας, όπως μπέικον, μανιτάρια ή κρεμμύδια.

* Το ραδίκι είναι πικρό πράσινο, οπότε μπορεί να θέλετε να το ασπρίσετε πριν το μαγειρέψετε για να μειώσετε την πικράδα.

* Το κιχώριο είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φυλλικού οξέος και καλίου.