τιλάπια μπορεί να φιλοξενούν βακτήρια και άλλους επιβλαβείς οργανισμούς, όπως η Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus, Shigella και Escherichia coli O157: H7. Αν και τις τροφιμογενείς ασθένειες δεν συνδέεται συχνά με τιλάπια, είναι πάντα μια πιθανότητα. Ακολουθώντας διαδικασίες ασφαλούς χειρισμού, μπορείτε να κρατήσετε αυτούς τους μικροοργανισμούς να κάνουν εσάς και την οικογένειά σας άρρωστο.
Η
Πλυντήριο τιλάπια

Οι πιθανότητες είναι, να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας πριν τρώνε τους. Γιατί λοιπόν να μην πλένετε τα ψάρια σας; Κάποια από τα βακτήρια που μπορεί να είναι στην τιλάπια σας είναι πολύ στενά συνδεδεμένο, και το τρεχούμενο νερό δεν θα τους αφαιρέσει. Άλλοι τύποι βακτηρίων ξεπλύνετε εύκολα, αλλά υπάρχει μια πιθανότητα ότι αυτές οι επιβλαβείς μικροοργανισμούς θα splash πάνω μετρητές σας και νεροχύτη, αντί να τρέχει κάτω διαρροή σας. Επειδή αυτά τα βακτήρια μπορεί να σας αρρωστήσουν, η USDepartment της Γεωργίας για την Ασφάλεια και Έλεγχος Τροφίμων συνιστά να μην ξεπλύνετε τιλάπια και άλλα κρέατα πριν το μαγείρεμα.

Η δολοφονία των βακτηριδίων

Με το μαγείρεμα του τιλάπια σωστά, θα σκοτώσει οποιαδήποτε δυνητικά επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Είτε είστε προετοιμασία νωπά ή κατεψυγμένα τιλάπια, μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Αν δεν έχετε ένα ψηφιακό θερμόμετρο τροφίμων, μαγειρέψτε τιλάπια σας μέχρι η σάρκα είναι αδιαφανής και αποσπάται εύκολα με ένα πιρούνι.
Η
Τι να πλένετε

Ενώ εσείς Δεν πρέπει να πλένετε το τιλάπια, υπάρχουν πράγματα που πρέπει να πλένονται, ενώ είστε προετοιμασία των ψαριών. Πλύνετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι πριν και μετά την χειριστεί το ωμό ψάρι. Κάθε επιφάνεια που έρχεται σε επαφή με ωμό ψάρι - συμπεριλαμβανομένων των πάγκων, σανίδες κοπής, πλάκες, μαχαίρια και άλλα σκεύη - πρέπει να πλένονται καλά με ζεστό νερό και σαπούνι. Εάν είστε ανησυχούν ιδιαίτερα για τα βακτήρια, μπορείτε να απολυμάνετε επιφάνειες και τα σκεύη σας με ένα διάλυμα από 1 γαλόνι νερό και 1 κουταλιά της σούπας χλωρίνη.
Η