Πώς να φάτε μαλακό κέλυφος καβούρια

καβούρια μαλακό κέλυφος εξηγούν απλή πολυτέλεια. Με μόνο ένα μικρό παράθυρο του χρόνου για τη συγκομιδή - ακριβώς μετά την απώλεια του εξωσκελετού τους, αλλά πριν από τις σκληρές μορφές κέλυφος - μαλακό κέλυφος καβούρια πωλούνται σε υψηλές τιμές. Αλλά για ένα θέμα που θεωρείται πολυτέλεια τροφή, καβούρια μαλακό κέλυφος χρειάζονται λίγο διακοσμητικό στοιχείο. Λίγο χυμό λεμονιού για να συμπληρώσει ωκεάνιο άρωμα τους, και ίσως λίγο βούτυρο για να προσθέσετε παρακμή, είναι το μόνο που χρειάζεται για να ξεχωρίζουν. Θα πρέπει να μαγειρεύουμε καβούρια μαλακό κέλυφος χρησιμοποιώντας μια μέθοδο ξηρής θερμότητας, όπως σωταροντας? ατμό και βράζει μαλακώσουν τους μέχρι να είναι τίποτα περισσότερο από ένα ατμό, υγρός χάος.
, τι χρειάζεστε
ψαλίδι κουζίνας
Η Οδηγίες

1. Κόψτε περίπου 1/2 ίντσα από το μπροστινό μέρος του καβουριού χρησιμοποιώντας χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας, η οποία τα αποστέλλει αμέσως. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα καβούρια στην κατάψυξη για 2 ή 3 λεπτά για να τους αποτρέψει από το να κινείται πριν να κοπεί, αν το επιθυμείτε.
   Η

2. Πιέστε το καβούρι ακριβώς πίσω από το τμήμα σας διακόψω για να αδειάσετε το εσωτερικά σάκο άμμο. Αφαιρείτε το βράγχια και στις δύο πλευρές του καβουριού.
   Η

3. Γυρίστε το καβούρι πάνω και κόψτε το ποδιά, την επίπεδη, σε σχήμα καμπάνας πτερύγιο στο πίσω μέρος. Ξεβγάλτε το καβούρι κάτω από το δροσερό τρεχούμενο νερό και απλώστε το σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας.
   Η

4. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια-υψηλή θερμότητας. Pat τα καβούρια ξηρά.
   Η

5. Το πασπαλίζουμε τα καβούρια και στις δύο πλευρές στο αλεύρι και την εποχή τους για να δοκιμάσετε. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε καρυκεύματα με το αλεύρι και να το χρησιμοποιήσετε για να πασπαλίζουμε τα καβούρια.
   Η

6. Βάλτε τα καβούρια ανάποδα στο ταψί. Σοτάρουμε τα καβούρια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια, να τα παραδώσει με λαβίδες.
   Η

7. Σοτάρουμε τα καβούρια μέχρι να ροδίσουν από την άλλη πλευρά, περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια να τα μεταφέρετε σε μια πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας
   Η

8. Σερβίρουμε τα καβούρια με μια συμπίεση του φρέσκου χυμού λεμονιού και να τρώτε ολόκληρα.? βούτυρο λεμόνι λειτουργεί επίσης καλά με τα καβούρια μαλακό κέλυφος.
   Η