τιλάπια είναι μια ήπια γεύση των ψαριών του γλυκού νερού με την εταιρεία, λευκή σάρκα. Επειδή το μεγαλύτερο μέρος της τιλάπια βρέθηκαν στην τοπική αγορά ψαριών σας εκτρεφόμενος, είναι σχετικά φθηνή. Ευέλικτο και προσαρμόσιμο σε πολλές κουζίνες, συνταγές και στυλ μαγειρικής, τιλάπια έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα σε πολλές κουζίνες στο σπίτι και με επαγγελματίες σεφ. Οι περισσότεροι τιλάπια έρχεται στην αγορά σε φιλέτα, ωστόσο, στις ιχθυόσκαλες να ικανοποιήσουν τους πελάτες της Ασίας, τιλάπια μπορεί να βρεθεί συνολικά.

Η Μαγειρική με τιλάπια

Προσαρμόζεται και σε προσιτές τιμές, τιλάπια είναι συχνά υποκαθίστανται από ακριβότερα ψάρια, όπως μοναδικό και καλκάνι. Τιλάπια δεν έχουν μια χαρακτηριστική γεύση από το δικό του, γι 'αυτό είναι μια τέλεια ψάρια για χρήση σε συνταγές που χρησιμοποιούν μαρινάδες, τα βότανα και τα τριψίματα μπαχαρικών. Η υφή των φιλέτων μια μεγάλη επιλογή για ψήσιμο, τσιγάρισμα, τηγάνισμα και το ψήσιμο κάνει, όμως τα φιλέτα δεν κρατήσει ψηλά καλά σε υπαίθρια ψήσιμο στη σχάρα. Ολόκληρη η τιλάπια μπορούν να ψηθούν με επιτυχία, ωστόσο, τα οστά μπορεί να είναι ένα πρόβλημα για ορισμένους γευσιγνώστες.

Η Διατροφική Ανάλυση

τιλάπια είναι μια ανώτερη και οικονομική πηγή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλή θερμιδικής αξίας πρωτεΐνη. Λόγω της ταχείας ανάπτυξής τους σε βάρος της αγοράς, τιλάπια έχουν μικρή ή καθόλου πρόβλημα με την περιεκτικότητα σε υδράργυρο, ο οποίος είναι συχνά ένα ζήτημα με τα ψάρια ιχθυοτροφείου. Ωστόσο, τα σφαιρίδια τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στην εμπορική ιχθυοκαλλιέργεια συνήθως περιέχουν ένα υψηλό ποσοστό του καλαμποκιού ή σόγιας. Ως αποτέλεσμα, τιλάπια δεν είναι υψηλά στην καρδιά-υγιή ωμέγα-3 λιπαρών και υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα 6 έλαια. Ενώ μερικοί ωμέγα 6 λαδιού είναι απαραίτητα για την καλή υγεία, πάρα πολύ πιστεύεται να επηρεάσει αρνητικά τους παράγοντες πήξης του αίματος, αυξάνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακές προσβολές. Ωστόσο, για την ισορροπία και τη μετριοπάθεια, τιλάπια είναι μια καλή διατροφική επιλογή.
Η
περιβαλλοντικές χρήσεις

τιλάπια έχει οφέλη πέρα ​​από το τραπέζι. Αυτά τα ψάρια είναι παμφάγα με τεράστια όρεξη και συχνά χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της ανάπτυξης των επεκτατικών υδρόβιων φυτών σε ποταμούς και λίμνες. Σε ορισμένα μέρη του αναπτυσσόμενου κόσμου, έχουν τιλάπια έχουν εισαχθεί σε ποτάμια και τις λίμνες γλυκού νερού για να φάνε τα έντομα που μεταφέρουν την ελονοσία. Ωστόσο, επειδή τιλάπια είναι επίσης παραγωγικός κτηνοτρόφους, ο πληθυσμός αυτών των εισαγόμενων ειδών πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά, ώστε να μην διαταράσσουν ευαίσθητα οικοσυστήματα.
Η
πάρει το καλύτερο τιλάπια

Cookbook συγγραφέας Mark Bittman αρνήθηκε να περιλαμβάνουν συνταγές με τιλάπια για το βιβλίο του αφιερώνεται στην μαγειρική ψάρια γιατί βρήκε το ψάρι να έχει μια "λάσπη" γεύση. Αυτό εξαπέλυσε ένα ρεύμα διαμαρτυρίας από τους λάτρεις τιλάπια, οι οποίοι επιμένουν ότι ορθώς προέβαλε η τιλάπια είναι νόστιμο. Υπάρχει μια σημαντική διαφορά στη γεύση μεταξύ του τιλάπια που εκτρέφονται σε αγροκτήματα στην Ασία και τα ψάρια που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Επιστήμονες Monterey Bay Aquarium έχουν ερευνηθεί εκτενώς υδάτινο μεθόδους καλλιέργειας και προτείνουμε ΗΠΑ έθεσε τιλάπια για τα ανώτερα πρότυπα γεύση, υφή και την υγεία.
Η