Μπορεί να καταναλωθεί ψάρι κιθάρας;

Τα ψάρια της κιθάρας είναι βρώσιμα και μερικές φορές πωλούνται στις ιχθυαγορές με διάφορες κοινές ονομασίες, όπως ψαρόψαρο κιθάρας, fiddler ray ή shark ray. Ωστόσο, λόγω της υπεραλίευσης και των αργών ρυθμών αναπαραγωγής τους, ορισμένα είδη κιθαρωδών θεωρούνται απειλούμενα ή απειλούμενα και το εμπόριο τους ρυθμίζεται ή απαγορεύεται σε πολλές περιοχές. Πριν καταναλώσετε κιθαρόψαρα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τυχόν τοπικούς κανονισμούς και ανησυχίες διατήρησης σχετικά με την κατάσταση του πληθυσμού τους.