Πώς μοιάζουν τα ψάρια βουτύρου;

Χαρακτηριστικά:

* Σώμα: Επίμηκες, ωοειδές και βαθύ και πλευρικά πεπλατυσμένο, με ελαφρώς τοξωτή πλάτη και αμβλύ ρύγχος.

* Μέγεθος: Τυπικά 6 έως 12 ίντσες (15 έως 30 cm) σε μήκος, αλλά μπορεί να φτάσει έως και 18 ίντσες (46 cm)

* Χρώμα: Ασημί-λευκό ή κιτρινωπό-καφέ με πρασινωπό ή γαλαζωπό γύψο στην πλάτη και στα πλαϊνά. Τα πτερύγια είναι διαφανή ή ανοιχτό κίτρινο και το ουραίο πτερύγιο έχει σκούρο περιθώριο.

* Άλλες σημάνσεις: Μια προεξέχουσα μαύρη κηλίδα ακριβώς πάνω από το θωρακικό πτερύγιο και μια σειρά από μικρότερες μαύρες κηλίδες κατά μήκος της πλάγιας γραμμής.

* Οικότοπος: Παράκτια ύδατα του Ατλαντικού Ωκεανού, από τη Νέα Σκωτία έως τη Φλόριντα και στον Κόλπο του Μεξικού. Βρίσκονται επίσης στη Μεσόγειο και στη Μαύρη Θάλασσα.

* Δίαιτα: Τρέφεται με μικρά ψάρια, καρκινοειδή και άλλα ασπόνδυλα.

* Συμπεριφορά: Τα βουτυρόψαρα είναι ψάρια εκτροφής που βρίσκονται συχνά σε μεγάλους αριθμούς κοντά στην επιφάνεια του νερού. Είναι σχετικά αργοί και δεν θεωρούνται ιδιαίτερα δυνατοί κολυμβητές.

* Αναπαραγωγή: Αναπαράγεται τους μήνες της άνοιξης και του καλοκαιριού, απελευθερώνοντας τα αυγά τους στη στήλη του νερού. Τα αυγά επωάζονται για περίπου 36 ώρες πριν εκκολαφθούν. Οι προνύμφες τρέφονται με πλαγκτόν έως ότου αποκτήσουν μήκος περίπου 2 ίντσες (5 cm), οπότε και αρχίζουν να τρέφονται με μικρά ψάρια και ασπόνδυλα.

* Διάρκεια ζωής: Το βούτυρο έχει σχετικά μικρή διάρκεια ζωής περίπου 3 ετών.