Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ψαρονέφρι ανά κιλό στο φούρνο;

Το ψαρονέφρι είναι ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος που προέρχεται από το στήθος ή την κάτω περιοχή του θώρακα μιας αγελάδας. Είναι ένα γευστικό, αλλά σκληρό κομμάτι κρέατος που απαιτεί μακρύ, αργό ψήσιμο για να μαλακώσει. Ο γενικός γενικός κανόνας είναι ότι το ψαρονέφρι πρέπει να ψηθεί για 1 ώρα ανά κιλό στο φούρνο στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Για να βεβαιωθείτε ότι το ψαρονέφρι σας έχει ψηθεί σωστά, θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος του κρέατος και να το μαγειρέψετε μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 195-203 βαθμούς Φαρενάιτ.