Πώς να πυκνώσει σάλτσα ντομάτας χωρίς σάλτσα τομάτας

Σάλτσα ντομάτας είναι καλύτερα όταν είναι αρκετά παχύ για να προσκολλώνται στα ζυμαρικά, το κρέας και τα λαχανικά. Χωρίς την κατάλληλη τεχνική μαγειρέματος, σάλτσα ντομάτας δεν θα πυκνώσει, με αποτέλεσμα μια υδαρή, αραιωμένο σάλτσα. Είτε η σάλτσα είναι κατάστημα-αγορασμένο ή σπιτική, δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο πάστα ντομάτας για να το ισορροπήσει. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιούν μια μέθοδο που είναι γνωστή ως & quot?. Μειώνοντας & quot? Για να μειώσετε μια σάλτσα σημαίνει να το μαγειρέψετε αργά σε χαμηλή φωτιά, δίνοντας το επιπλέον υγρό να εξατμιστεί. Η σάλτσα θα μειωθεί σε όγκο, αλλά οι γεύσεις θα ενταθεί και η υφή ακριβώς δεξιά.
, Τι χρειάζεστε
σάλτσα ντομάτας της επιλογής σας
Κατσαρόλα
Η μεταλλικό κουτάλι
Μπαχαρικά και καρυκεύματα (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας, όπως θα κάνατε κανονικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κατάστημα-αγόρασε σάλτσα, ή να φτιάξετε το δικό σας από το μηδέν. Μην εποχή πάρα πολύ μεγάλο βαθμό, δεδομένου ότι οι γεύσεις θα ενταθούν, καθώς η σάλτσα πήξει.
   Η

2. Φέρτε τη σάλτσα ντομάτας να πάρει μια βράση στην κατσαρόλα, ακάλυπτα, σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Παρακολουθήστε τη σάλτσα εκ του σύνεγγυς, παρακολούθηση του μεγέθους των φυσαλίδων που ανεβαίνουν στην κορυφή.
   Η

3. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή όταν οι φυσαλίδες στη σάλτσα αρχίσει να μεγαλώνει.
   Η

4. Συνέχεια για να σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 10 έως 30 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα της σάλτσας και το επιθυμητό επίπεδο του πάχους.
   Η

5. Δοκιμάστε το πάχος του σάλτσα του με εμβάπτιση ενός μετάλλου κουτάλι μέσα στο δοχείο. Αν η σάλτσα κολλάει στο κουτάλι, είναι επαρκώς πήξει. Εάν όχι, συνεχίστε σιγοβράζουν και δοκιμή ξανά σε μερικά λεπτά.
   Η