Είναι ασφαλές να τρώτε μπριζόλα Λονδίνου και χοιρινές μπριζόλες που ήταν κατεψυγμένες όλη τη νύχτα στον πάγκο;

Όταν το φαγητό αφήνεται έξω σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό, μπορεί να μολυνθεί με βακτήρια που μπορεί να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ωμό κρέας, όπως το μπρόιλ Λονδίνου και τις χοιρινές μπριζόλες.

Η επικίνδυνη ζώνη για την ασφάλεια των τροφίμων είναι μεταξύ 40°F και 140°F. Αυτό είναι το εύρος θερμοκρασίας στο οποίο τα βακτήρια αναπτύσσονται πιο γρήγορα. Όταν το φαγητό μείνει έξω στην επικίνδυνη ζώνη για περισσότερες από δύο ώρες, μπορεί να καταστεί μη ασφαλές για κατανάλωση.

Σε αυτή την περίπτωση, το μπρόιλ του Λονδίνου και οι χοιρινές μπριζόλες έμειναν έξω στον πάγκο όλη τη νύχτα, το οποίο είναι αρκετό για να αναπτυχθούν τα βακτήρια και να πολλαπλασιαστούν σε επικίνδυνα επίπεδα. Η κατανάλωση αυτών των κρεάτων θα μπορούσε να σας θέσει σε κίνδυνο για τροφιμογενείς ασθένειες.

Τα συμπτώματα της τροφιμογενούς ασθένειας μπορεί να περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια, κοιλιακό άλγος και πυρετό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η τροφιμογενής ασθένεια μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.

Για να αποφύγετε τροφιμογενείς ασθένειες, είναι σημαντικό να ακολουθείτε πρακτικές ασφαλούς χειρισμού τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει την έγκαιρη κατάψυξη ή κατάψυξη ευπαθών τροφίμων, την απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων στο ψυγείο ή το φούρνο μικροκυμάτων και το μαγείρεμα των τροφίμων στην κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία.