Πώς να Απολαύστε χοιρινές μπριζόλες στο νερό για να μαλακώσει

Όταν αντιμετωπίζεται με νερό εμποτισμού πριν το ψήσιμο ή το ψήσιμο στη σχάρα, μπριζόλες χοιρινού κρέατος έχουν χυμώδεις και τρυφερό κρέας. Για το νερό για να μαλακώσει το χοιρινό κρέας, θα πρέπει να το ανακατεύουμε με αλάτι για να σπάσει τις πρωτεΐνες του. Διασπά τις πρωτεΐνες επιτρέπει τις χοιρινές μπριζόλες για να διατηρήσει την υγρασία και γεύση όταν εκτεθεί σε υψηλή θερμότητα. Όπως το χοιρινό κρέας είναι ήδη αλμυρό κρέας, θα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη με το νερό για να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γεύσης. Για να μουλιάσει χοιρινές μπριζόλες στο νερό για να μαλακώσει, να επιτρέψει 12-24 ώρες για το χρόνο ψύξης.
, Τι χρειάζεστε
3/4 φλιτζανιού αλάτι
1 φλιτζάνι
λευκή ζάχαρη 1 φλιτζάνι βραστό νερό
μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ
Η Ξύλινο κουτάλι
1 γαλόνι κρύο νερό
πλαστικό περιτύλιγμα
Χαρτοπετσέτες
Η Οδηγίες

1. Συνδυάστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το βραστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για δύο λεπτά, ή μέχρι το αλάτι και τη ζάχαρη διαλύεται στο νερό.
   Η

2. Ρίχνουμε το κρύο νερό στην κατσαρόλα ή μπολ και ανακατέψτε για 10 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε τις μπριζόλες μέσα στο νερό.
   Η

3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα ή μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 12 έως 24 ώρες. Η πλέον να αφήσει τις χοιρινές μπριζόλες, ο προσφέρων θα είναι.
   Η

4. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την κατσαρόλα ή μπολ και ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Pat οι χοιρινές μπριζόλες στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα πριν το μαγείρεμα.
   Η