Πώς να μαγειρέψετε κιμά σε χύτρα ταχύτητας;

1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/4 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 (14,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες κομμένες σε κύβους, χωρίς στράγγιση

1 (15 ουγκιά) κουτί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα

1 (15 ουγκιά) κουτί καλαμπόκι, στραγγισμένο

1 (10 ουγκιές) κονσέρβα ντομάτες θρυμματισμένες με πράσινα τσίλι

1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

Οδηγίες

1. Σε χύτρα ταχύτητας ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε τον κιμά, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά. Μαγειρέψτε μέχρι ο κιμάς να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες θρυμματισμένες, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.

4. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

5. Κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και φέρτε την σε υψηλή πίεση.

6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 15 λεπτά.

7. Αφήστε τη χύτρα ταχύτητας να κρυώσει φυσικά.

8. Μόλις κρυώσει η χύτρα ταχύτητας, ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε μέσα τον κόλιανδρο.

9. Σερβίρουμε πάνω από ρύζι ή με τορτίγιες.