Τα μήλα σαπίζουν πιο γρήγορα σε κρύα ή ζεστή θερμοκρασία;

Ο ρυθμός των χημικών αντιδράσεων αυξάνεται με τη θερμοκρασία. Η σήψη των μήλων προκαλείται από διάφορες χημικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούνται από ένζυμα που παράγονται από το ίδιο το μήλο και εκείνων που οφείλονται σε μικροοργανισμούς. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, αυτές οι χημικές διεργασίες συμβαίνουν πιο γρήγορα, οδηγώντας σε ταχύτερη σήψη των μήλων.