Πώς καταψύχετε τα άψητα φασόλια pinto;

1. Ετοιμάστε τα φασόλια. Ξεπλύνετε τα φασόλια σε ένα τρυπητό και τυλίξτε τα, αφαιρώντας τυχόν κατεστραμμένα ή αποχρωματισμένα φασόλια.

2. Μουλιάστε τα φασόλια. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Αφήστε τα φασόλια να μουλιάσουν για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.

3. Στραγγίστε τα φασόλια. Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα ξεπλένουμε ξανά. Πετάξτε το νερό που μουλιάζει.

4. Συσκευάστε τα φασόλια. Τοποθετήστε τα φασόλια σε σακούλες ή δοχεία κατάλληλα για την κατάψυξη. Κλείστε καλά τις σακούλες ή τα δοχεία, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.

5. Παγώστε τα φασόλια. Τοποθετήστε τις σακούλες ή τα δοχεία με τα φασόλια στην κατάψυξη. Τα φασόλια διατηρούνται έως και 1 χρόνο.

Για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα φασόλια pinto, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Αποψύξτε τα φασόλια. Βγάζουμε τα σακουλάκια ή τα δοχεία με τα φασόλια από την κατάψυξη και τα αφήνουμε να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.

2. Ξέπλυνε τα φασόλια. Ξεπλύνετε ξανά τα φασόλια.

3. Μαγείρεψε τα φασόλια. Τοποθετούμε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Βράστε το νερό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα φασόλια για 1-2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι κατά τη διάρκεια των τελευταίων 30 λεπτών μαγειρέματος.

Τα κατεψυγμένα φασόλια pinto μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως σούπες, μαγειρευτά, burritos και tacos.