Αέρας χώρος σε μπουκάλι κρασιού;

Στον κόσμο του κρασιού, το ullage —ή η ποσότητα αέρα μεταξύ του κρασιού και του φελλού— εξυπηρετεί έναν κρίσιμο σκοπό. Αν και η ιδέα μπορεί να φαίνεται αντιφατική, η παρουσία αέρα στο μπουκάλι είναι επιθυμητή σε κάποιο βαθμό.