Πώς να προμηθευτούν ένα κελάρι κρασιών (8 Βήματα)

Οι οίνοι μπορούν να συλλεχθούν σαν σπάνια βιβλία και απολαύσαμε αφού έχουν αποκτήσει κάποια ηλικία, ή απολαμβάνουν αμέσως. Αν ξεκινάτε μια συλλογή κρασιών, να διαμορφώσει μια στρατηγική με βάση το πόσο πίνετε, τι τύπο του κρασιού σας αρέσει και πόσο είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε.
Οδηγίες

1. Ξεκινήστε με ένα μικρό κατάλογο των 50 έως 100 φιάλες, μεταξύ των οποίων δύο περιπτώσεις (12 μπουκάλια το καθένα) κρασιού για τη γήρανση και την περίπτωση του αγαπημένου πίνει κρασί σας, είτε λευκό ή κόκκινο.
   Η

2. γεύση, τη γεύση, τη γεύση! Γευσιγνωσία κρασιών θα σας βοηθήσει να ανακαλύψετε τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Αποφύγετε την αγορά κρασιών μόνο και μόνο επειδή έλαβε υψηλή βαθμολογία από τους επαγγελματίες ή τους φίλους σας. Δείτε αν σας αρέσουν πριν κάνετε μια επένδυση.
   Η

3. Ισορροπήστε το απόθεμά σας. Αφεθείτε σε ένα ή δύο κρασιά που απολαμβάνουν ιδιαίτερα, και ανακατεύουμε σε φιάλες των άλλων ποικιλίες και περιοχές που ταιριάζουν σε ουρανίσκους των επισκεπτών.
   Η

4. Εκτός από εφοδιαστείτε με τα κρασιά παλαίωσης στα νιάτα τους, όταν οι τιμές είναι χαμηλότερα. Μιλήστε σε κάποιον σε ένα γνωστό κατάστημα κρασιού και λάβετε προτάσεις για συγκεκριμένα κρασιά που θα επωφεληθούν από τη γήρανση. Μπορντό, Barolo και Brunello συνήθως να διαρκέσει έως και 10 χρόνια της γήρανσης του πληθυσμού και μπορεί να αγοραστεί για ένα τραγούδι ($ 15 έως $ 20 ένα μπουκάλι) στα σπάργανα. Μερικά λευκά, όπως grand cru και premier cru λευκό Βουργουνδίας, υψηλής ποιότητας λευκά Μπορντό, γερμανικά Riesling, Sauternes και Gewu "rztraminer, μπορούν να επωφεληθούν από τη γήρανση, καθώς και.
   Η

5. Προσθήκη αρκετά μπουκάλια απεριτίφ και επιδόρπια κρασιά. ξηρό σέρι, σαμπάνια και αφρώδη οίνο κοστούμι αργά το απόγευμα πίνετε. Sauternes, vintage λιμάνι και την όψιμη συγκομιδή Rieslings προσφέρει ένα κέρασμα μετά το δείπνο. Δείτε Πώς να επιλέξετε Καλό σαμπάνια.
   Η

6. τραβήξουμε τη διαχωριστική γραμμή για να αγοράσουν περισσότερο από μια περίπτωση του οίνου, εάν πρόκειται για μια νέα φουρνιά, ή σε συνδυασμό με καμία αποδεδειγμένη εμπειρία για τη γήρανση? ο έμπορος δεν θα είναι σε θέση να σας δώσει μια ακριβή εκτίμηση του πόσο καιρό για να κρατήσουν αυτό πριν το πιείτε.
   Η

7. Ξέρετε τι έχετε στην κατοχή σας και να είναι σε θέση να το βρείτε γρήγορα. Κάντε μια βάση δεδομένων της απογραφής κάβα σας. Δώστε σε κάθε κρασί έναν αριθμό θέσης και την εισαγωγή, και περιλαμβάνουν το όνομα του κρασιού, Vintage, παραγωγός, ονομασία, το όνομα του αμπελώνα, την περιοχή, τη χώρα, τον τύπο (κόκκινο, λευκό, ροζέ, αφρώδη και ούτω καθεξής), ποσότητα που ανήκει, τιμή που καταβάλλεται ανά φιάλη, τιμή (τελευταία εκτίμηση αξία), και το μέγεθος της φιάλης (ημί μπουκάλι, magnum και ούτω καθεξής).
   Η

8. Κρατήστε τη θερμοκρασία του κρασιού ντουλάπα σας, ψυγείο ή κελάρι μεταξύ 50 και 65 βαθμούς F (10 και 18 ° C) για κόκκινα και 45-60 βαθμούς F (7-15 C) για τους λευκούς, ή σύμφωνα με τις οδηγίες από τον καλλιεργητή ή κρασί έμπορο.
   Η