Pinot Noir είναι περισσότερο γνωστή για τη λεπτή γεύση και τραγανή οξύτητα. Η γεύση των Pinot Noir είναι συχνά περιγράφεται ως φρουτώδη, πικάντικη και floral. Οι Pinot Noir σταφύλια που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, αλλά το κρασί συνδέεται γενικά με Βουργουνδίας περιοχή της Γαλλίας. Beaujolais είναι ένα άλλο γαλλικό κρασί κατάλληλο για ψύξη. Beaujolais γίνεται από το σταφύλι Gamay που καλλιεργούνται στην περιοχή της Βουργουνδίας στη Γαλλία. Beaujolais θεωρείται πολύ φρουτώδες, κόκκινο ξηρό κρασί. Αυτό το κρασί είναι γενικά καταναλώνονται όταν ήταν ακόμα νεαρός, που σημαίνει ότι δεν είναι ηλικίας για μεγάλο χρονικό διάστημα σε βαρέλια.

Η ισπανική Κόκκινα Κρασιά

οίνου Rioja γίνεται σε η περιοχή της La Rioja της Ισπανίας, κοντά στα γαλλικά σύνορα. Αυτό το κρασί είναι κατασκευασμένο από ένα μίγμα από τέσσερα είδη των κόκκινων σταφυλιών: Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano και Mazuelo, Tempranillo και Graciano σταφύλια δίνουν στο κρασί μαλακό, φρουτώδες άρωμα, ενώ Garnacha Tinta προσθέτει μια πιπεράτη γεύση. Mazuelo χρησιμοποιείται για να δώσει χρώμα και το βάρος στο κρασί. Ένα άλλο ισπανικό κρασί που κάνει ένα ωραίο παγωμένο κρασί είναι Manzanilla. Manzanilla γίνεται στην περιοχή Jerez της Ισπανίας και συχνά περιγράφεται ως αλμυρή και ξηρό. Manzanilla είναι μια πολύ εύθραυστη σέρι κρασί ηλικίας κάτω από ένα λεπτό στρώμα της ζύμης, που είναι γνωστή ως Flor, που αναπτύσσεται στην επιφάνεια του κρασιού, ενώ είναι στο βαρέλι και εμποδίζει την οξείδωση.

Η ιταλική Κόκκινα Κρασιά

Μπαρντολίνο είναι ένα ελαφρύ, φρουτώδες κόκκινο κρασί φτιαγμένο από Κρανιού σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή Βένετο της Ιταλίας. Το κρασί είναι ξηρό με αρώματα κερασιού και ένα άγγιγμα της πικάντικο, σύμφωνα με την Ζωή Στην ιστοσελίδα της Ιταλίας. Όπως και οι περισσότεροι φως, φρουτώδη κρασιά, είναι ηλικίας μόνο για 12 μήνες πριν εμφιαλωθεί. Μια άλλη ιταλική οίνου που είναι κατάλληλος για την ψύξη είναι η Lambrusco, κατασκευασμένο από Lambrusco σταφύλια στην περιοχή Emilia-Romagna μεταξύ Βενετίας και της Τοσκάνης. Lambrusco περιγράφεται ως ένα ανθρακούχο, φρουτώδες κρασί με ελαφρά οξύτητα. Το κρασί δεν είναι τόσο ανθρακούχα η σαμπάνια ή Prosecco, αλλά έχει το φως φυσαλίδες αναφέρεται ως Frizzante, σύμφωνα με την ιστοσελίδα σε κρασί.

Η Βόρεια και τη Νότια Αμερική Κόκκινα Κρασιά

Malbec είναι ένα μαύρο σταφύλι που αρχικά αναπτύχθηκε στη Γαλλία, αλλά είναι τώρα περισσότερο γνωστή ως Αργεντινής κρασιού και σταφυλιών. Τα σταφύλια περιέχουν λιγότερες τανίνες, όταν καλλιεργείται στην Αργεντινή αντί της Γαλλίας, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Easy Wine. Malbec κρασί είναι ένα mid-σώμα κρασί που έχει μια πικάντικη γεύση με αρώματα κερασιού, δαμάσκηνου βατόμουρο, ακόμα και τη σοκολάτα. Α Βόρειας Αμερικής κρασί κατάλληλο για ψύξη είναι κόκκινο Zinfandel. Τα κρασιά Κόκκινο Zinfandel κατασκευασμένο από Zinfandel σταφύλια που καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια. Κρασιά Zinfandel έχουν φρουτώδη ακόμα πικάντικη γεύση με νότες σκοτεινή κεράσια. Βαρύ, τολμηρό κόκκινο Zinfandels δεν είναι καλό κρύο, έτσι ώστε το φως και λεπτή κόκκινη Zinfandels είναι καλύτερα για την ψύξη.
Η