Το Merlot είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή κόκκινα κρασιά, αλλά και επειδή είναι γενικά ελαφρύ και λείο, είναι ένας από τους ευκολότερους κρασιών για να πιει για τα άτομα νέα με το κρασί. Οι τανίνες - ή ξυλώδη αρώματα - δεν είναι τόσο ισχυρά σε merlot, δίνοντας πότες λιγότερο από ένα "πτύχωση" αίσθηση στη γλώσσα και το λαιμό τους. Λόγω της εύκολης ποσιμότητα της, merlot έχει συνδυαστεί με σχεδόν οποιοδήποτε είδος των τροφίμων.
Η
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon, που συχνά αποκαλείται «Cab" για συντομία, είναι μια άλλη της Τα πιο δημοφιλή ερυθρές ποικιλίες κρασιού, αλλά κάποιοι νέοι πότες δυσκολεύονται περισσότερο να το συνηθίσεις τη γεύση του. Το αποτέλεσμα τανίνη σε ένα ταξί είναι αρκετά ισχυρή, με ένα γεμάτο γεύση και επίδραση ξήρανσης στο στόμα. Cabernet Sauvignon πηγαίνει καλά με το κόκκινο κρέας.
Η
Pinot Noir

Pinot Noir έχει αυξηθεί σημαντικά σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, οφείλεται, τουλάχιστον εν μέρει, στην αναπτυσσόμενη βιομηχανία οίνου Βορειοδυτικού Ειρηνικού. Όπως merlot, το Pinot Noir προσφέρει πολύ μικρή επίδραση τανίνη, έτσι ώστε το κρασί είναι εύκολο να πιει και πολύ φως στον ουρανίσκο. Το κρασί είναι συχνά σε συνδυασμό με τα ψάρια, τα πουλερικά και αρνί.

Η Zinfandel

Μπορεί να είναι ήδη εξοικειωμένοι με λευκό Zinfandel, η οποία ήταν εξαιρετικά δημοφιλής στη δεκαετία του 1990. Στην κορυφή αυτής της ελαφρύτερη έκδοση, υπάρχει επίσης ένα κόκκινο εκδοχή, που καλλιεργούνται αποκλειστικά στην Καλιφόρνια. Ενώ η λευκή εκδοχή είναι το φως, η κόκκινη έκδοση έχει ένα πολύ βαρύτερο γεύση, με ισχυρές τανίνες. Κόκκινο Zinfandel ζευγάρια καλά με πιάτα με βάση την τομάτα και μπάρμπεκιου.

Η Barbera

Ίσως η λιγότερο γνωστή από όλα τα κρασιά που αναφέρονται εδώ, Barbera εξακολουθεί να είναι μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ Καλιφόρνια λάτρεις του κρασιού. Αυτό το ελαφρύτερο κρασί είναι παρόμοια με merlot, με μια ελαφριά επίδραση στον ουρανίσκο. Το κρασί είναι ευέλικτο και μπορεί να συνδεθεί με πολλά τρόφιμα, κυρίως πιάτα ντομάτα.
Η