Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κρασιού Chablis και του Chardonnay εάν ​​και τα δύο χρησιμοποιούν σταφύλια;

Chablis και Chardonnay είναι και τα δύο λευκά κρασιά. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές βασικές διαφορές μεταξύ τους.

Ποικιλία σταφυλιού

Το Chardonnay είναι μια ποικιλία σταφυλιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κρασιού από πολλές διαφορετικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Το Chablis, από την άλλη πλευρά, είναι ένα συγκεκριμένο είδος κρασιού Chardonnay που παράγεται στην περιοχή Chablis της Γαλλίας.

Περιοχή

Το Chablis είναι μια οινοπαραγωγική περιοχή που βρίσκεται στο βόρειο-κεντρικό τμήμα της Γαλλίας, στην περιοχή της Βουργουνδίας. Το κλίμα στο Chablis είναι δροσερό και ηπειρωτικό, με μεγάλους, κρύους χειμώνες και σύντομα, ήπια καλοκαίρια. Αυτό το κλίμα είναι ιδανικό για την καλλιέργεια σταφυλιών Chardonnay, τα οποία παράγουν κρασιά που έχουν συνήθως ελαφρύ σώμα και υψηλή οξύτητα.

Μέθοδοι Παραγωγής

Τα κρασιά Chablis παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι και στη συνέχεια πιέζονται απαλά. Ο χυμός στη συνέχεια ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ή δρύινα βαρέλια. Μετά τη ζύμωση, το κρασί παλαιώνει για τουλάχιστον 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.

Γεύση

Τα κρασιά Chablis έχουν συνήθως ελαφρύ σώμα και υψηλή οξύτητα. Συχνά περιγράφονται ότι έχουν γεύσεις από πράσινα μήλα, εσπεριδοειδή και μέταλλα. Τα κρασιά Chablis μπορούν να κυμαίνονται από ξηρά έως γλυκά, ανάλογα με το στυλ του παραγωγού.

Ζεύγη φαγητού

Τα κρασιά Chablis είναι ευέλικτα και μπορούν να συνδυαστούν με μια ποικιλία πιάτων. Ταιριάζουν ιδιαίτερα στα θαλασσινά, τα πουλερικά και το τυρί.

Συνοπτικά, το Chablis είναι ένα συγκεκριμένο είδος κρασιού Chardonnay που παράγεται στην περιοχή Chablis της Γαλλίας. Τα κρασιά Chablis έχουν συνήθως ελαφρύ σώμα, υψηλή οξύτητα και έχουν γεύσεις από πράσινα μήλα, εσπεριδοειδή και μέταλλα. Είναι ευέλικτα και μπορούν να συνδυαστούν με διάφορα πιάτα.