Σε ποιες ηλικίες ωριμότητας έρχονται τα κρασιά Sancerre;

1. Jeune (Νεαρός) :Αυτά τα κρασιά κυκλοφορούν συνήθως την άνοιξη μετά τη συγκομιδή και προορίζονται για κατανάλωση εντός ενός ή δύο ετών. Χαρακτηρίζονται από τις φρέσκες, φρουτώδεις γεύσεις τους.

2. Demi-sec (Half-Dry) :Αυτά τα κρασιά έχουν ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε υπολειμματικά σάκχαρα από τα κρασιά jeune και μπορείτε να τα απολαύσετε για έως και τρία χρόνια. Προσφέρουν μια ισορροπία φρούτου και γλυκύτητας.

3. Δευτερόλεπτο (Στεγνό) :Αυτά τα κρασιά είναι πλήρως ξηρά και μπορούν να παλαιώσουν έως και πέντε χρόνια. Αναπτύσσουν πιο περίπλοκες γεύσεις και αρώματα με την ηλικία, όπως μέταλλα, μπαχαρικά και μέλι.

4. Vieilles Vignes (παλιά αμπέλια) :Αυτά τα κρασιά παρασκευάζονται από σταφύλια που καλλιεργούνται σε αμπέλια ηλικίας τουλάχιστον 35 ετών. Είναι συνήθως τα πιο σύνθετα και άξια ηλικίας κρασιά Sancerre, με δυνατότητα ανάπτυξης για μια δεκαετία ή περισσότερο.

Η ιδανική ηλικία για να πιείτε ένα κρασί Sancerre εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Αν προτιμάτε φρέσκα, φρουτώδη κρασιά, τότε ένα jeune κρασί είναι μια καλή επιλογή. Εάν προτιμάτε κρασιά με μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και βάθος, τότε ένα κρασί demi-sec, sec ή vieilles vignes είναι η καλύτερη επιλογή.