Το σκούρο ρούμι έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από το ανοιχτό ή το λευκό ρούμι;

Το σκούρο ρούμι δεν έχει απαραίτητα υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από το ανοιχτό ή το λευκό ρούμι.

Το χρώμα του ρουμιού καθορίζεται κυρίως από τη διαδικασία γήρανσης και τον τύπο του βαρελιού που χρησιμοποιείται, παρά από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ενώ ορισμένα σκούρα ρούμι μπορεί να έχουν προσθέσει χρώμα καραμέλας, η γλυκύτητα του ρούμι γενικά προέρχεται από τη μελάσα που χρησιμοποιείται στην παραγωγή του και την ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται κατά τη διαδικασία γήρανσης.

Το ελαφρύ ρούμι, γνωστό και ως λευκό ρούμι, φιλτράρεται συνήθως για να αφαιρέσει το χρώμα και τις ακαθαρσίες, με αποτέλεσμα ένα καθαρό απόσταγμα. Συχνά έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε σύγκριση με το σκούρο ρούμι, καθώς συνήθως παλαιώνει για μικρότερο χρονικό διάστημα και μπορεί να έχει λιγότερη υπολειμματική μελάσα.

Από την άλλη πλευρά, το σκούρο ρούμι τυπικά παλαιώνεται σε απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια για μεγαλύτερη διάρκεια, γεγονός που προσδίδει χρώμα, γεύση και ενδεχομένως κάποια γλυκύτητα από την αλληλεπίδραση μεταξύ του οινοπνεύματος και του βαρελιού. Ορισμένα σκούρα ρούμια μπορεί επίσης να έχουν πρόσθετα γλυκαντικά ή αρώματα, τα οποία μπορεί να αυξήσουν την περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη.

Επομένως, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του σκούρου, ανοιχτού ή λευκού ρούμι μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη μάρκα και τις μεθόδους παραγωγής. Δεν είναι ακριβές να υποθέσουμε ότι το σκούρο ρούμι έχει πάντα υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε σύγκριση με άλλα είδη ρούμι.