Γιατί ένα μπουκάλι σόδα εκτοξεύεται όταν κουνιέται;

Ένα μπουκάλι σόδα εκτοξεύεται όταν ανακινείται λόγω της ταχείας απελευθέρωσης αερίου διοξειδίου του άνθρακα που είναι διαλυμένο στο υγρό. Όταν το μπουκάλι ανακινείται, το υγρό αναδεύεται και οι φυσαλίδες του διαλυμένου αερίου βγαίνουν από το διάλυμα και σχηματίζουν μεγαλύτερες φυσαλίδες. Αυτές οι μεγαλύτερες φυσαλίδες ανεβαίνουν στην επιφάνεια και σκάνε, απελευθερώνοντας το αέριο στον αέρα. Η ξαφνική απελευθέρωση μεγάλης ποσότητας αερίου δημιουργεί πίεση στο εσωτερικό της φιάλης, με αποτέλεσμα το υγρό να εκτοξεύεται όταν ανοίγει η φιάλη.

Η ποσότητα της εκτόξευσης εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της ποσότητας διοξειδίου του άνθρακα που διαλύεται στη σόδα, της θερμοκρασίας της σόδας και της ποσότητας ανακίνησης. Η πιο ζεστή σόδα περιέχει λιγότερο διαλυμένο αέριο από την κρύα σόδα, επομένως θα εκτοξεύεται λιγότερο όταν ανακινείται. Ομοίως, η σόδα που έχει ανακινηθεί δυνατά θα εκτοξεύσει περισσότερο από τη σόδα που έχει ανακινηθεί απαλά.

Για να αποφύγετε την εκτόξευση σόδας, είναι καλύτερο να το διατηρήσετε κρύο και να το ανακινήσετε απαλά, εάν καθόλου.