Γιατί λεκιάζει ο χυμός σταφυλιού;

Οι χρωματικές ενώσεις του χυμού σταφυλιού ονομάζονται ανθοκυανίνες. Αυτά είναι μεγάλα, βαριά μόρια που ενσωματώνονται βαθιά σε υφάσματα και άλλα πορώδη υλικά. Όταν αγγίζουμε κάτι χρωματισμένο με χυμό σταφυλιού, αυτά τα μόρια μεταφέρονται στο δέρμα και τα ρούχα μας, χρωματίζοντας και αυτά.

Οι ανθοκυανίνες είναι επίσης υπεύθυνες για τα βαθύ μωβ και μπλε χρώματα που βρίσκονται σε πολλά φρούτα, λαχανικά και λουλούδια, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων, των βατόμουρων και της μελιτζάνας.

Επειδή οι ανθοκυανίνες είναι τόσο μεγάλες, δεν μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από τα υφάσματα. Στην πραγματικότητα, πολλά είδη υφασμάτων δεν μπορούν να καθαριστούν καθόλου από τους λεκέδες από ανθοκυανίνη.