κρασιά Βουργουνδίας προέρχεται από έναν από τους πέντε βασικούς τομείς στην περιοχή: Chablis και το Μεγάλο Οσέρ? Cote de Nuits? Cote de Beaune? Ακτή Chalonaise? και Mâconnais. Αυτές οι περιοχές έχουν το καθένα διαφορετικές ιδιότητες του εδάφους και των μικρο-κλίματα που επηρεάζουν την ποιότητα και τη γεύση των σταφυλιών που πηγαίνουν στην οινοποίηση. Τα τελικά χαρακτηριστικά του κρασιού Βουργουνδίας επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από τις διαφορετικές συνθήκες του εδάφους και των μικρο-κλίματα στην περιοχή.
Η
Κόκκινο Βουργουνδίας Βασικά κρασί

Βουργουνδία κόκκινο κρασί γίνεται σχεδόν αποκλειστικά από το σταφύλι Pinot Noir. Το σταφύλι Pinot Noir έχει ένα πολύπλοκο σύνολο των χαρακτηριστικών της γεύσης που προσδίδει στο κρασί Βουργουνδίας. Παράγει ένα πλούσιο και πολύπλοκο κόκκινο που δεν είναι ιδιαίτερα βαριά ή ισχυρή σε αλκοόλ. Βουργουνδία κόκκινα αντικατοπτρίζουν ένα ευρύ φάσμα των αποχρώσεων, συμπεριλαμβανομένων κεράσι, κόκκινο τούβλο, γρανάτης, μωβ κόκκινο, ρουμπινί, πλακιδίων κόκκινο και μαόνι. Burgundy τα κόκκινα συνήθως κορυφή μεταξύ πέντε έως οκτώ έτη της γήρανσης του πληθυσμού και θα πρέπει να είναι στεγνή και ομαλή στον ουρανίσκο. Συχνά συνοδεύεται από ένα περίπλοκο σύνολο αρώματα στη μύτη θυμίζει μαύρου κερασιού με νότες καυτερή γεύση, όπως η κανέλα ή σασσάφρας, μαζί με γήινα σημειώσεις, όπως τα μανιτάρια, το δέρμα, τρούφες και το κρέας.
Η
Κόκκινο κρασί Βασικά Χαρακτηριστικά

Κόκκινο Βουργουνδίας αντανακλά δροσερές νότες φρούτων μόνο σε πολύ μικρά ή πολύ παλιά κρασιά. Αρώματα της σμέουρα, βατόμουρα και κεράσι είναι χαρακτηριστικές. Σε καλά ηλικίας high-end κρασιά, floral νότες τριαντάφυλλου, παιώνιας ή βιολετί είναι εμφανή, και σε νεαρά, ανώριμα τόνους κρασιά φυτών όπως ο καπνός ή την κοπή χόρτου μπορεί να ανιχνευθεί. Εάν το κρασί μυρίζει μαγειρεμένα φρούτα, όπως σύκα ή μαρμελάδα, αυτό μπορεί να υποδεικνύει ένα κρασί που παράγεται από πολύ ώριμη σταφύλια. Κρασιά αριστερά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στο βαρέλι θα εμφανίσει πιο πικάντικη γεύση, όπως η κανέλα, δάφνη ή πιπερόριζα, καθώς και καφέ, γλυκόριζα και αμύγδαλα σχάρα. Ζευγάρι κρασί θα εμφανιστεί συχνά τη μυρωδιά του κρέατος, το παιχνίδι ή γήινες βλάστηση με περισσότερους τόνους φρούτων εξαφανίζονται εντελώς.
Λευκό Βουργουνδία Βασικά Κρασί

Chablis είναι το κλασικό λευκό Βουργουνδίας ότι αναμφισβήτητα ξεκίνησε την ερωτική σχέση του κόσμου με κρασιά Chardonnay-based. Το σταφύλι Chardonnay προσδίδει μια ξεχωριστή φρέσκο ​​και πικάντικες άρωμα Βουργουνδίας λευκά. Μυρίζει έντονα φρούτα όπως τα ροδάκινα, τα εσπεριδοειδή και τα μήλα. Μπορεί να είναι μια λεπτή ποικιλία, επιρρεπείς στο να εξουδετερωθεί εάν αναμιχθούν με άλλα σταφύλια, αλλά παράγει ταυτόχρονα ένα ισχυρό και γεμάτο λευκό. Chardonnay είναι η μόνη ποικιλία επιτρέπεται σε Chablis υπό τις αυστηρές ΟΠΑΠ Προέλευσης Controllee (AOC) νόμους. Καλή Chablis θα είναι εξαιρετικά ξηρό στον ουρανίσκο με το φως οξύτητα. Η μύτη θα αντηχήσει με φρούτα και άλλες πιο σύνθετες βουτύρου και βανίλιας σημειώσεις, και ανάλογα με το πώς έχει τελειώσει μπορεί να έχει νότες δρυός.
Λευκό Χαρακτηριστικά Κρασί

Λευκό Βουργουνδίας μπορεί να εμφανιστεί πράσινο χρυσό, σκούρο χρυσό, λευκό χρυσό, κίτρινο, ανοιχτό κίτρινο, πορτοκαλί κίτρινο, πράσινο, άχυρο κίτρινο ή σκούρο κίτρινο. Νέοι φρέσκα κρασιά θα δώσει μακριά γνωστά φυτικά αρώματα όπως ο καπνός, φτέρη ή δυόσμο. Νέοι κρασιά εμφανίζουν επίσης περισσότερα φρούτα, όπως μήλο, ροδάκινο, λεμόνι ή γκρέιπφρουτ. Πιο λεπτή υψηλότερες-end κρασιά θα εμφανιστεί το κλειδί νότες από χαμομήλι, λουίζα, Hawthorn, limewood, τριαντάφυλλο, άγριο τριαντάφυλλο, ακακία, σκούπα και αγιόκλημα. Λευκά κρασιά που αρχίζουν με την ηλικία θα είναι πιο πολύπλοκες και αντανακλούν αμύγδαλο, βερίκοκο, καρυδιά ή φλούδα πορτοκαλιού. Οι ήχοι Φουντούκι συνδέονται με τη γήρανση βαρέλι. Με ακόμη πιο γήρανση, πικάντικο πιπέρι, γλυκάνισο, βανίλια και κανέλα θα αναπτυχθούν, ενώ οι ορυκτές γεύσεις όπως το μολύβι μολύβδου, πυριτόλιθο ή σκόνη πέτρα που σχετίζονται κυρίως με το Chablis, αλλά και λευκά ξηρά κρασιά από Macon και Cote de Beaune. Βούτυρο, ιώδιο, καραμέλα και μέλι γίνει εμφανής μια φορά το κρασί είναι μάλλον λίγα χρόνια.
Η