Ξεπαγώστε τα έντερα τελείως (αν κατεψυγμένα) τη διάρκεια της νύχτας στον κουβά στον οποίο είναι συσκευασμένα.
Η

Par βρασμό (προ-βράσει) τα έντερα τουλάχιστον 5 -10 λεπτά σε βραστό νερό πριν να τα καθαρίσετε. Αυτό θα σκοτώσει οποιαδήποτε πρόσθετη βακτηρίδια ή μικρόβια που βρίσκονται στα έντερα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μισό καπάκι του χλωρίου στο νερό καθώς πλένετε τα chitlins. Αυτό θα βοηθήσει επίσης να σκοτώσει τα βακτήρια. Ξεπλύνετε τα έντερα καλά στη συνέχεια να εξαλείψει κάθε ίχνος του χλωρίου.
Η

Χωρίστε τη μεμβράνη από το chitterling. Η μεμβράνη είναι η σαφής, λεπτό κομμάτι του λίπους που είναι συνδεδεμένη με τις chitlins. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή οποιοδήποτε εργαλείο που θα σας επιτρέψει να κάνει μια καλή δουλειά.
Η

Πλένετε τα έντερα χρησιμοποιώντας δύο νιπτήρες. Διαχωρίζεται η μεμβράνη και να πλένουν το chitterling κάτω από τρεχούμενο νερό από τη μία πλευρά, και στη συνέχεια τον τόπο που καθαρίζονται chitterling σε ένα νεροχύτη γεμάτο με καθαρό νερό από την άλλη πλευρά.
Η

Επαναλάβετε το παραπάνω βήμα τουλάχιστον τρεις φορές, ή μέχρις ότου το νερό δεν αισθάνεται λιπαρό και δεν είναι πλέον θολό. Αναπληρωματικό νεροχύτες για να καθαρίσει πιο εύκολα.
Η

Πλένετε όλες οι επιφάνειες που έχουν αγγιχτεί από τα έντερα ή τους χυμούς του. Απολυμαίνει όλες τις επιφάνειες με χλώριο.
Η

πετάξετε τη chitterlings αρνηθεί. Βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα, σφραγίστε τη σακούλα και τοποθετώντας το σε ένα δοχείο απορριμμάτων. Όταν τελειώσετε, πλύνετε τα χέρια σας εντελώς για να σκοτώσει όλα τα μικρόβια.
Η