Cómo hacer una ensalada Caprese con reducción de balsámico

No importa cuántas aperitivos italianos que han ordenado o creado, se puede deleitar y huéspedes de la cena con ingredientes simples y sabores audaces al presentar una ensalada Caprese. Esta antipasto italiano tradicional del sur combina ingredientes frescos y hierbas de la región de Campania. La reducción de balsámico ofrece un sabor dulce que los pares bien con la acidez de los tomates. Ensaladas Caprese proporcionan un primer plato más contundente de ensaladas verdes y se pueden compartir estilo familiar para una verdadera experiencia gastronómica italiana
. Cosas que necesitará
Diente de ajo
dentada cuchillo
vinagre balsámico 1 taza
cacerola pequeña
3 tomates madurados
1-libra. mozzarella de búfala pelota
Hojas de albahaca fresca
Colador
agua fría
toallas de papel
cuchara sobre Salt (opcional)
Pimienta (opcional)
El aceite de oliva ( opcional)
lechuga romana (opcional)
cebollas rojas (opcional)
Instrucciones

1. Picar un diente de ajo con un cuchillo de sierra. Coloque la hoja del cuchillo plano contra las piezas de ajo picados y presione hacia abajo para aplastar el ajo con el borde dentado.
   

2. Hervir 1 taza de vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio-alto calor, revolviendo todo el tiempo de ebullición hasta que se reduce a alrededor de 1/2 taza. Agregue el ajo machacado, cocine a fuego lento y batir la mezcla a fuego lento hasta que la mezcla se asemeja a la consistencia de jarabe.
   

3. Retire la salsa de reducción de balsámico del fuego y enfriar a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir.
   

4. Lugar 3 tomates de vid madura horizontalmente, cortarlos en rodajas gruesas circulares 1/4 pulgadas con un cuchillo de sierra. Cortar a 1 libra. bola de mozzarella de búfala en un cuarto de pulgada de espesor rodajas circulares.
   

5. Coloque las rodajas de tomate y mozzarella en un plato llano. Alterne cada ingrediente para crear una presentación lineal o circular o apilar las rebanadas de mozzarella en la parte superior de los tomates.
   

6. Corte y retire los tallos de un puñado de hojas de albahaca. Enjuague las hojas bajo el agua fría en un colador para eliminar la suciedad. Pat las hojas de albahaca seca con toallas de papel. Dispersar las hojas de albahaca en la parte superior y alrededor de las rodajas de tomate y mozzarella.
   

7. Rocíe la reducción de balsámico en la parte superior de la ensalada Caprese con una cuchara. Sazonar la ensalada con sal, pimienta y aceite de oliva, si se desea.