Cómo hacer queso de cabra (6 pasos)

Queso de cabra es un manjar de uso frecuente en muchos platos europeos maravillosas. Este queso puede ser caro y algo enigmático en calidad. Sin embargo, si usted aprende cómo hacer este fabuloso queso, entonces su búsqueda para el queso de cabra perfecto terminará en su propia cocina. Siga estos pasos fundamentales para hacer queso de cabra y disfrutar de este sabroso manjar cualquier momento que desee
. Cosas que necesitará
Colador
Estopilla
La leche de cabra
Jugo de limón fresco o vinagre
Una olla grande
Cucharón
Sal y pimienta al gusto
Buttermilk (opcional)
condimentos adicionales (opcional)
Instrucciones

1. < p> Haga una lista de compras y obtener los materiales básicos necesarios para hacer el queso. La lista incluye la leche de cabra (aproximadamente medio galón), limones, sal kosher y paño de queso. Además, también puede añadir suero de leche para un sabor cremoso adicional, si se desea.
   

2. Calentar la leche en un /olla no reactiva de acero inoxidable por lo menos a 185 grados (o lento) . Deje que se cocine a fuego lento, observando con cuidado para evitar ebullición o ardor.
   

3. Eliminar la leche del fuego y deje reposar. Añadir limón (o vinagre), revolviendo hasta que la cuajada se separan del suero. La mezcla debe ser similar a los grupos grandes de queso cottage cuando se separa correctamente.
   

4. Forrar un colador con varias capas de la gasa. Cuajadas cucharón en un colador, descartando el suero.
   

5. Permitir cuajadas se enfríen, apretando tanta humedad fuera de ellos como sea posible. Ponga cuajada en un bol y sazonar con sal marina. También puede agregar otros condimentos de su elección, como las hierbas de Provence o cualquier otra cosa que usted desea.
   

6. Pulse cuajada en el vaso para hacer un bloque, o envolver en una gasa. Coloque las cuajadas en la nevera durante al menos 1-2 días antes de retirar y degustación.