¿Cómo se reduce el picor del chile?

1. Añade productos lácteos: Los productos lácteos, como la crema agria, el yogur y el queso, pueden ayudar a reducir el picante del chile al unirse a los capsaicinoides y evitar que interactúen con las papilas gustativas.

2. Añade dulzura: Los ingredientes dulces, como el azúcar, la miel o la melaza, pueden ayudar a equilibrar el picante del chile agregando un sabor contrastante.

3. Añade acidez: Los ingredientes ácidos, como el vinagre, el jugo de limón o el jugo de lima, pueden ayudar a eliminar el picante del chile al brindarle un sabor ácido.

4. Añade almidón: Los ingredientes con almidón, como el arroz, la pasta o los frijoles, pueden ayudar a absorber algunos de los capsaicinoides y reducir el picante del chile.

5. Añade más líquido: Agregar más líquido, como agua, caldo o jugo de tomate, puede ayudar a diluir el picante del chile y hacerlo menos intenso.

6. Quitar las semillas y las nervaduras de los pimientos: Las semillas y las nervaduras de los chiles contienen la mayor concentración de capsaicinoides, por lo que eliminarlas puede ayudar a reducir el picante del chile.

7. Utilice un tipo diferente de chile: Hay muchos tipos diferentes de chiles, cada uno con su propio nivel único de picante. Algunas de las variedades más suaves incluyen los pimientos morrones, los chiles poblanos y los pimientos Anaheim.