Cómo hacer Red & Verde Hot Pepper Jelly (5 pasos)

Si las jaleas dulces y afrutados estándar llevaban a su paladar, la jalea de pimiento picante puede ser el condimento que se necesita para despertarlos. Al igual que otras jaleas, consistencia similar a un gel de gelatina de pimienta caliente es debido a la utilización de la pectina, una sustancia química que se une ingredientes juntos; Sin embargo, las similitudes terminan ahí. Jalea de pimienta caliente tiene un sabor complejo porque está hecho con pimientos, el vinagre y el azúcar para un sabor picante, amargo y dulce. La jalea será tan sabrosa como sea posible si usted lo hace con una combinación de pimientos rojos, que son más dulces y picantes pimientos verdes
. Cosas que necesitará
6 (1/2 pinta) frascos con tapas precintables
Olla grande
1 pimiento rojo
3 chiles jalapeños
Guantes de goma
Cuchillo afilado
Robot de cocina
cacerola grande
1 1/2 tazas de vinagre de sidra de manzana
6 tazas de azúcar
4 oz pectina
Instrucciones

1. Lavar los frascos y tapas con agua tibia y jabón, luego enjuague bien. Coloque los frascos y las tapas en una olla grande, agregue suficiente agua fría para cubrir por completo y el calor en la estufa a fuego alto hasta que el agua comience a hervir. Hervir los frascos y tapas durante al menos 10 minutos para esterilizarlos y luego bajar el fuego al mínimo para mantener el calor.
   

2. Póngase los guantes de goma mientras que los frascos se esterilización y cortan el rojo pimiento y tres chiles jalapeños en trozos tan pequeños como sea posible. Deseche los tallos de las dos pimientos y las semillas de pimiento rojo. Deje las semillas jalapeños en una jalea extremadamente caliente, la mitad de descartes para una gelatina a medio o eliminar a todos ellos por una versión suave.
   

3. La transferencia de las piezas de pimienta a un procesador de alimentos y procese hasta que la piezas son uniformes y muy bien sin ser en puré. Añadir los pimientos a una cacerola grande, luego añada 1 1/2 tazas de vinagre de sidra de manzana y 6 tazas de azúcar. Apague la estufa a medio-alto y el calor sólo hasta que la mezcla comience a burbujear.
   

4. Apague la estufa, luego añada 4 oz pectina en la mezcla de pimienta. Seque las cálidas esterilizada frascos y tapas y uniformemente dividir la mezcla de pimienta en los seis frascos, dejando aproximadamente 1/4 pulgada de espacio en la parte superior de los frascos.
   

5. Coloque las tapas en el tapas de los frascos y sujetar de forma segura de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Almacene en un lugar fresco y oscuro hasta por 1 año o utilizar inmediatamente como una extensión galleta u otro condimento.