¿Cómo hacen dip n dots?

- Se introduce nitrógeno líquido apto para uso alimentario en una cámara de mezcla.

- Luego se añaden al recipiente de nitrógeno líquido otros ingredientes como leche, edulcorantes, saborizantes y colorantes alimentarios.

Paso 2:Congelación instantánea en bolas microscópicas

- La máquina convierte la mezcla en pequeñas perlas rociando rápidamente la mezcla con nitrógeno líquido.

- En cuestión de segundos, la mezcla se solidifica formando bolas de helado microscópicas.

- El helado se congela rápidamente para que los cristales de hielo no tengan tiempo de crecer, dando como resultado una textura suave y cremosa.

Paso 3:Envasado rápido en envases de poliestireno

- Las pequeñas bolas de helado suaves se sacan directamente de la máquina y se dejan caer en recipientes de poliestireno, que están diseñados para mantener el helado frío y evitar que se derrita.

- Los contenedores están llenos de tantas cuentas Dip n’ Dots como sea posible para minimizar la exposición al aire y preservar su forma.

- Los contenedores de poliestireno se sellan y etiquetan rápidamente antes de enviarlos a almacenamiento o distribución.

Paso 4:Almacenamiento en congeladores enfriados con nitrógeno líquido

- Los recipientes llenos se almacenan en congeladores especialmente diseñados que mantienen una temperatura extremadamente baja con la ayuda de nitrógeno líquido.

- Estas temperaturas evitan que el helado se derrita o pierda su textura hasta que esté listo para su venta o consumo.

Paso 5:Envío y exhibición en congeladores

- Para su distribución, los contenedores sellados y congelados se transportan en camiones frigoríficos o hieleras especializadas.

- Durante su exhibición en las tiendas, se conservan en congeladores o armarios sumergibles especiales que mantienen las temperaturas de congelación requeridas.

Producto final:Dip n' Dots

- El producto final son pequeñas bolas de helado, o “puntos”, de colores y una textura suave y cremosa.

- Dip n’ Dots se puede vender preenvasado en sus envases o dispensarse desde máquinas especiales en tiendas de bolas, de forma similar al helado suave.