¿Las patatas y el arroz son fuentes de complejos que unen las moléculas de azúcar en una cadena?

Las patatas y el arroz son fuentes de carbohidratos complejos, lo que significa que sus moléculas de azúcar están unidas en una cadena. Esto contrasta con los carbohidratos simples, como el azúcar de mesa, que se componen de sólo dos moléculas de azúcar. Los carbohidratos complejos se digieren más lentamente que los simples, lo que significa que liberan energía de manera más gradual y ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.