¿Cómo se convierte el maíz en hojuelas?

1. Cosecha y Limpieza:

- El maíz se cosecha cuando alcanza la madurez, normalmente en otoño.

- El maíz cosechado se limpia para eliminar cáscaras, vetas y otros residuos.

2. Templado:

- El maíz limpio se acondiciona añadiendo humedad para aumentar su flexibilidad. Esto hace que el maíz sea más fácil de moler sin romperse.

3. Fresado:

- El maíz templado pasa por molinos de rodillos que trituran y aplanan los granos hasta convertirlos en sémola gruesa.

4. Degerminación:

- La sémola de maíz se procesa para separar el germen, que contiene aceite, del resto del grano. Se elimina el germen para evitar que las hojuelas se pongan rancias.

5. Descamación:

- Las sémolas desgerminadas se cuecen a presión y calor, lo que provoca que se gelatinicen y se ablanden.

- Luego, la sémola gelatinizada se hace rodar entre rodillos calentados para producir hojuelas finas y planas.

6. Secado:

- Los copos de maíz se secan en hornos para eliminar el exceso de humedad. Este paso ayuda a conservar los copos y darles una textura crujiente.

7. Enfriamiento:

- Después del secado, los copos de maíz se enfrían a temperatura ambiente para detener el proceso de cocción y facilitar su manipulación.

8. Tostado:

- Dependiendo del sabor y textura deseados, los copos de maíz se pueden tostar para conseguir un color dorado y realzar su sabor.

9. Embalaje:

- Los copos de maíz terminados se envasan en recipientes herméticos para mantener su frescura y calidad.

10. Distribución y Consumo:

- Los copos de maíz envasados ​​se distribuyen a supermercados, tiendas de comestibles y otros puntos de venta minorista donde los consumidores pueden comprarlos.

- Los consumidores pueden disfrutar de los copos de maíz como cereal de desayuno, con leche, frutas u otros aderezos.

Es importante tener en cuenta que pueden existir algunas variaciones en el proceso de producción según la marca o el fabricante específico.