Los ingredientes de tu bolsa de patatas fritas incluyen aceite vegetal hidrogenado. ¿Esto significa eso?

El aceite vegetal hidrogenado es un tipo de grasa insaturada que ha sido procesada para hacerla más estable. Este proceso, llamado hidrogenación, implica agregar átomos de hidrógeno a las moléculas de aceite, lo que las hace más sólidas y menos propensas a estropearse.

El aceite vegetal hidrogenado se utiliza a menudo en alimentos procesados ​​porque tiene una larga vida útil y puede soportar altas temperaturas. Sin embargo, también tiene un alto contenido de grasas trans, que son un tipo de grasa no saludable que puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otros problemas de salud.

Por este motivo, lo mejor es limitar la ingesta de alimentos que contengan aceite vegetal hidrogenado. Puedes consultar la lista de ingredientes de los alimentos antes de comprarlos para ver si contienen este tipo de aceite.