¿Cómo se hacen los adelgazamientos de maíz?

El maíz adelgazado comienza como granos de maíz enteros. Estos granos se muelen hasta obtener una harina fina, que es el ingrediente base de las patatas fritas.

2. Agregar agua y sal

Luego se mezcla la harina de maíz con agua y sal para formar una masa. La cantidad de agua y sal añadida se controla cuidadosamente para garantizar que las patatas fritas tengan la textura y el sabor adecuados.

3. Cocinar

Luego se cuece la masa pasándola por una extrusora calentada. La extrusora calienta la masa y la fuerza a pasar a través de un troquel, que le da forma en láminas finas. Cuando las láminas de masa salen de la extrusora, se cortan en trozos individuales.

4. Secado

Luego, las virutas se secan en un horno para eliminar la humedad restante. Este paso es importante para garantizar que las patatas fritas estén crujientes y no se puedan almacenar en el estante.

5. Condimento

Una vez secas las patatas fritas, se sazonan con una variedad de sabores. Algunos sabores comunes incluyen sal y vinagre, barbacoa y queso. Luego, los chips se envasan y se venden a los consumidores.