Si las patatas tienen un anillo morado, ¿son seguras para comer?

* Si el anillo morado es causado por un hematoma, la papa es segura para comer. Los hematomas son simplemente el resultado de que la papa está dañada y no afectan el valor nutricional ni la seguridad de la papa.

* Si el anillo morado es causado por una enfermedad llamada pudrición anular bacteriana, la patata es no es seguro para comer.** La pudrición anular bacteriana es una enfermedad grave que puede hacer que la papa se pudra de adentro hacia afuera. La bacteria que causa la enfermedad también puede provocar intoxicación alimentaria.

Si no está seguro de si el anillo morado en una papa es causado por un hematoma o por una pudrición anular bacteriana, es mejor pecar de cauteloso y desechar la papa.