¿En qué estado de la materia se encuentra la gelatina?
La gelatina es sólida. Se elabora disolviendo gelatina en agua y luego enfriándola. Cuando la gelatina se enfría, forma una red de enlaces entre sus moléculas, que atrapa las moléculas de agua e impide que se muevan. Esto le da a la gelatina su característica textura ondulante.
Recetas de gelatina
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